Бамія з овочами в томатному соусі
Дуже легка, корисна і смачна страва! Підходить для дієтичного, вегетаріанського і пісного меню.
Інгредієнти для «Бамія з овочами в томатному соусі»:
- Бамія - 500 г
- Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 1 шт
- Часник (великих) - 4 зуб.
- Помідор (середнього розміру) - 3 шт
- Перець болгарський (великий, я використала половину перцю зеленого кольору, половину - червоного кольору) - 1 шт
- Олія рослинна (в моєму рецепті кукурудзяна) - 3 ст. л.
- Олія оливкова - 4 ст. л.
- Цукор (якщо помідори кислі - 2 ч. л.) - 1,5 ч.
- Сіль - 0,5 год.
- Сік томатний - 200 г
- Перець червоний пекучий (невелика тріска)
- Петрушка (невеликий) - 1 пуч.
Час приготування: 35 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі22.4 | жири111.8 | вуглеводи99.6 |
Порції | |||
ккал | белкі7.5 | жири37.3 | вуглеводи33.2 |
100 г страви | |||
ккал | белкі1.5 | жири7.5 | вуглеводи6.7 |
Рецепт «Бамія з овочами в томатному соусі»:
Бамію очистити і помити.
У сковороду налити рослинне масло, злегка обсмажити бамію. Це необхідно для того, щоб з бамії вийшла зайва слиз. У процесі оскарження побачите слизові ніті, що тягнуться. Бамія не повинна прижарюватися, завадьте. Якщо надлишки олії залишилися після оскарження, приберіть їх.
У сковороду додаємо нарізану цибулю,..
.., часник,...
..., болгарський перець,...
... нарізані помідори...
... петрушку.
Додаємо до суміші томатний сік, оливкову олію, перець, сіль і цукор. Гасимо 20-25 хв. до розм'якшення овочів.
Подаємо в гарячому вигляді, сервіруємо оливками і сиром «Фета».
Ось така яскрава, смачна і корисна страва
!