Безе з шоколадом, вишнею і горіхами

Від такого повітряного десерту ніхто не відмовиться! Безе - хрустке зовні і тягуче всередині, з ароматним фундуком, легкою гірчинкою чорного шоколаду і все це підкреслює кислинка вишні.

Інгредієнти для «Безе з шоколадом, вишнею і горіхами»:

• Яйце куряче (потрібні тільки білки) - 3 шт
• Фундук - 70 г
• Шоколад темний (гіркий) - 50 г
• Вишня (в'ялена) - 30 г
• Ванільний цукор (ТМ Dr. Oetker) - 1 пакет.
• Цукор - 150 г
• Кислота лимонна (ТМ Dr. Oetker) - 1 щепіт.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Безе з шоколадом, вишнею і горіхами»:

Підготувати продукти для безе. Яйця добре помити з милом. Фундук підсушити на сухій сковороді до легкого аромату.

Акуратно розділіть яйця на білки і жовтки, нам знадобляться тільки білки.

Підбити вінчиком білки до стійких піків, поступово підсипаючи цукор. У процесі збивання додати ванільний цукор ТМ Dr. Oetker і маленьку тріску (кілька кристаликів) лимонної кислоти ТМ Dr. Oetker для смакового балансу.

Підготувати наповнювач для безе. Нарізати горіхи, вишню і гіркий шоколад невеликими шматочками.

Акуратно змішати збиті білки і нарізані горіхи, в'ялену вишню і шоколад.

Через кондитерський мішок відсадити не вийде (шматочки наповнювача в безі можуть застрягти і все одно красиво не вийде). Викласти ложкою на силіконовий килимок наші майбутні безішки. Я сильно не старалася, так, по-моєму, теж дуже симпатично і по домашньому вийшло. Чомусь наповнювач опиняється всередині безе.
Заздалегідь увімкнути духовку і нагріти її до 160 градусів! Це важливо! Поставити противень з безе в розігріту духовку рівно на 4 хвилини. Вимкнути духовку і не відкривати її мінімум 2 години, а краще залишити на ніч (як я).

Вранці безе виглядали ось так. Вони підсохли, злегка підрум'янилися, зверху хрустка корочка, а всередині чудова начинка-тягучка з горіхів, шоколаду і вишні! Встояти неможливо!

Приємного чаювання! І щасливого Нового 2019 року!