Готуємо борщ з тушонкою.
Це найпростіший варіант борщу: не потрібно довго варити м'ясо або кісточки, потрібно лише скористатися вже готовим напівфабрикатом - м'ясною тушонкою.
Тушонку можна взяти будь-яку: яловичу, свинячу, курячу, з кролика, баранини і навіть нутрії.
Для того щоб зробити борщ не тільки смачним, але і красивим, потрібно правильно приготувати буряк. Існує кілька варіантів приготування буряків, і я пропоную один з них.
Обов'язково заправте борщ сметаною і посипте зеленню, яка внесе свою порцію вітамінів.
Якщо у вас є час і бажання, то можна приготувати більш класичний варіант борщу, наприклад червоний борщ з квасіллю.
Інгредієнти
- Буряк - 300 г
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Картопля - 2 шт.
- Вода - 1,5 л
- Тушонка з яловичини - 330 г
- Паста томатна - 1 ст. л.
- Оцет яблучний - 1 ст. л.
- Олія соняшникова - 1,5 ст. л.
- Приправа овочева - 1 ст. л.
- Сіль - 0,5 ч. л.
Як приготувати борщ з тушонкою
- Тушонку вийняти з банки і розібрати на дрібніші шматочки. Жир відокремити.
- Буряк вимити і натерти на великій терці.
- Викласти буряк у глибоку сковороду або сотейник, залити 500 мл гарячої води, додати томатну пасту, соняшникову олію і яблучний оцет. Все перемішати.
- Сковороду накрити кришкою, довести до кипіння, зменшити нагрів і гасити буряк до м'якості.
- Цибулину очистити і дрібно нарізати.
Моркву очистити, обмити і натерти на великій терці.
- Жир від тушонки викласти на сковороду і обсмажити на ньому цибулю до напівм'яккості.
- До цибулі додати моркву.
- Всі разом обсмажувати до м'якості овочів.
- Картоплю очистити, обмити і нарізати невеликими кубиками.
- 1 л води довести до кипіння, і опустити в неї картоплю.
- Поварити картоплю до м'якості.
- До картоплі додати тушонку.
- Поварити протягом 10 хвилин.
- У каструлю викласти тушкований буряк і обсмажені овочі, посипати овочевою приправою, перемішати, при необхідності підсолити.
- На дуже слабкому вогні борщ потомити протягом 7-8 хвилин. Після цього вогонь вимкнути, і дати борщу настоятися протягом 20 хвилин.
- Подати борщ зі сметаною, посипавши подрібненою зеленню кропу.
Приємного апетиту!