Модна сьогодні національна мексиканська кухня, більшість страв якої прийшли до нас з глибокої давнини, представлена безліччю рецептів з соковитими і яскравими смаками. Не будемо ж і ми відставати від моди і приготуємо мексиканський томатний суп у мультиварку.
Останнім часом стали дуже популярними гострі супи, головним інгредієнтом яких є квасоля. Про користь цього продукту можна говорити дуже багато. Цинк, залізо, білок, вітаміни - це неповний список всіх корисностей. При регулярному вживанні цього виду бобових можна очистити організм, поліпшити травлення. Квасоля здатна навіть замінити м'ясо, настільки є ситною.
Але головний козир квасолі - це її смакові якості. І абсолютно неважливо, яка квасоля - біла, червона, або молоденька стручкова. Вся вона дуже смачна. Квасоля проста в приготуванні. Єдине правило - не перетравити, щоб не отримати жорсткий і волокнистий продукт.
Мексиканський томатний суп чудово впишеться в раціон взимку, а особливо, навесні, коли брак вітамінів особливо відчутний. Звичайно, не варто нехтувати приготуванням цієї страви і в інший час. Він поживний і малокалорійний, тому не нашкодить тим, хто стежить за своєю фігурою.
Приготування томатного супу в мультиварці значно полегшить процес, і страва стане ще смачнішою і наваристішою.
Ну що ж, приступимо до приготування. Запевняю, мексиканський томатний суп не залишить нікого байдужим!
Інгредієнти для приготування мексиканського супу
- Томати у власному соку - 500 г
- Консервована кукурудза - 200 г
- Кукурудзяна олія - 3 ст. л.
- Зелена стручкова квасоля - 200 г
- Часник - 5 зубчиків
- Чорний мелений перець - 4 шт.
- Картопля - 4 шт.
- Сушений орегано - 1 ч. л.
- Насіння кумина - 1 ч.л.
- Мелений гострий червоний перець - 1 тріска
- Вода очищена - 4 ст.
- Сіль - 1 тріска
Основний інгредієнт: Квасоля струч Консервована кукурудзаКартошкаКукурудза
Рецепт мексиканського супу
- Для приготування мексиканського супу будемо використовувати консервовані томати і кукурудзу. Якщо сезон, то можна скористатися і свіжими овочами.
- Томати перелити у високу ємність і прогріти 1 хвилину в мікрохвильовій печі на невеликій потужності.
- Часник очистити і пропустити через прес.
- Для супу будемо використовувати прянощі: сушений орегано, насіння кумина і мелений гострий червоний перець.
- У підігріте томатне пюре додаємо прянощі і подрібнений часник.
- Збиваємо блендером до однорідної маси.
- Підготовлену томатно-пряну суміш перелити в чашу мультиварки, оскільки продовжувати готувати суп ми будемо саме там.
- Тепер необхідно очистити картоплю і порізати її середніми кубиками.
- Додаємо картоплю до мультиварки.
- Туди ж додаємо кукурудзяну олію, воду, сіль і чорний перець горошком. Підключаємо мультиварку в режим «Гасіння» на 15 хвилин до готовності картоплі.
- Ще для приготування мексиканського томатного супу нам необхідна зелена стручкова квасоля. Використовувати будемо заморожену.
- Додаємо в мультиварку квасолю і консервовану кукурудзу (з кукурудзи попередньо зливаємо розсол) і продовжуємо готувати в тому ж режимі ще 10 хвилин.
- Мексиканський томатний суп у мультиварці готовий! Він вийшов досить насиченим, ароматним і гостреньким. Перед подачею можна додати шматочки тортильї.
Приємного апетиту!