Надзвичайна смачна страва. Дуже просте в приготуванні. Дуже корисне. Чудовий гарнір. Чудова самостійна страва. Взагалі, я можу з упевненістю сказати, що такий спосіб приготування крупи, з цибулею і грибами - безпрограшний. Причому крупи будь-хто: будь то рис, гречка, кіноа, пшоно, перловка, кус-кус або, як у цьому рецепті, булгур.
4 порції
Інгредієнти
- 1 чашка булгура
- 1 середня цибулина, дрібно порізати
- 250 г шампіньйонів (кремені або інших грибів)
- Сіль
- Чорний молотий перець
- Оливкова олія
Приготування
Якщо сказано в інструкції на упаковці, промити крупу (мій булгур промивати не потрібно було). У мисці або каструлі залити одну чашку булгура однією чашкою киплячої води. Можна накрити кришкою або харчовою плівкою, але не обов'язково. Залишити на 20-30 хвилин. Вода вбирається, булгур зготується і буде, як і повинно бути, злегка твердим всередині і мати розсипчасту консистенцію. Зрихлити його виделкою.
Гриби почистити кухонним рушником (можна злегка вологим) або кухонною зубною щіткою. Можна швидко ополоснути гриби і промокнути паперовим рушником. Порізати їх навпіл, а потім, залежно від розміру грибів, кожну половинку розрізати ще на 2-4 частини.
Розігріти оливкову олію в глибокій сковороді. Додати цибулю, пасерувати на невеликому вогні приблизно 5-7 хвилин. Збільшити вогонь, додати гриби і оскаржувати ще 5 хвилин. Додати сіль, чорний мелений перець. Оливкової олії має бути трохи більше, ніж просто для грибів з цибулею.
До грибів і цибулі додати готовий булгур. Перемішати. Якщо потрібно, додати ще оливкову олію і прогріти.
Примітка: 1 чашка = 240 мл
Готуйте із задоволенням!