Особисті враження про рецепт:
Скумбрія - смачна і корисна рибка. Пропоную рецепт фаршированого рулету зі скумбрії для святкового столу. Готувати таку рибку зовсім нескладно, але для святкового столу вона добре підходить, і до того ж виходить дуже смачна.
Щоб приготувати фарширований рулет зі скумбрії, вам знадобиться:
Інгредієнти
- скумбрія - 1 шт.
- морква - 80 г
- цибуля ріпчаста - 80 г
- яйце - 2 шт.
- огірок маринований - 1 шт.
- желатин - 10 г
- сіль - за смаком
- приправа для риби - до смаку
- олія рослинна - 3 ст.л.
Кількість порцій: не визначено
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати фарширований рулет зі скумбрії
Покрокове приготування
Крок № 1:
Щоб приготувати такий рулет, для початку потрібно рибку розморозити, видалити голову, нутрощі, плавники і хвіст. Рибку вимити, обсушити і видалити всі кістки, одним словом, зробити два шматочка філе.
Беремо яйця і відварюємо їх вкруту.
Морква і цибуля трохи обжарить на олії та остудити.
Відварені яйця нарізати гуртками, огірочок також нарізати гуртками потоньше і наіскосок, щоб шматочки огірка були побільше.
Крок № 2:
Тепер беремо харчову плівку, відвертаємо, але не відрізаємо, і кладемо на розділову дошку. На плівку кладемо два шматочки філе м'ясом кверху і посипаємо сіллю, приправою для риби і рясно посипаємо сухим желатином. На одну половинку філе покласти половину пережареної цибулі з морквою, трохи притиснути.
Крок № 3:
Поверх моркви з цибулею розкласти гуртки яйця.
Крок № 4:
Поверх яйця покласти нарізаний маринований огірок.
Крок № 5:
Зверху укласти решту моркви з цибулею.
Крок № 6:
Нагору покласти другий шматочок філе і добре притиснути.
Крок № 7:
Тепер добре і щільно загорнути в харчову плівку. Плівкою обернути навколо разу 3-4, дуже щільно.
У підходящій каструлі вскип'ятити воду і покласти туди заготівлю фаршированого рулета зі скумбрії і варити 40 хвилин.
Після акуратно дістати рулет з води і покласти під прес на ніч, не знімаючи плівку.
Крок № 8:
Вранці дістати рулет з-під преса і видалити плівку.
Крок № 9:
Тепер можна нарізати рулет шматочками і насолоджуватися шалено смачною рибкою.
Шалено смачний фарширований рулет зі скумбрії прикрасить святковий стіл.
Приємного апетиту!!!