Фрикадельки в сирі - багатьма улюблені м'ясні кульки з неймовірною ніжністю, соковитістю і ароматом.
Курячі фрикадельки, що буквально тануть у роті, в часно-вершковій заливці, вкриті апетитною зарумянилася сирною корочкою, складуть відмінну компанію будь-якому гарніру. Для тих, хто віддає перевагу стрункості і здоровому способу життя, звичний гарнір можна замінити овочевим салатом.
Різноманітність фрикаделек
Способів приготування м'ясних кульок стільки, що можна запросто загубитися серед такого достатку. Але який рецепт не візьми, фрикадельки завжди виходять ніжними, легкими і дуже смачними.
Для любителів перших страв, тут взагалі простір для фантазії. Адже ці апетитні кульки можуть стати прекрасним доповненням багатьох страв. Наприклад:
- суп з фрикадельками і картоплею
- овочевий суп з фрикадельками
- щі з фрикадельками
Готуйте, експериментуйте і насолоджуйтеся готовим результатом!
Інгредієнти для фрикаделек у сирі
для фрикаделек
- Куряче філе - 500 г
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Яйце куряче - 1 шт.
- Часник - 3 зубчики
- Сіль - 2 тріски
- Майонез - 1 ст. л.
- Коріандр - 0.5 ч. л.
- Перець чорний мелений - 0.5 ч. л.
для заливки
- Сир твердий - 150 г
- Вершки - 200 мл
- Часник - 3 зубчики
Основний інгредієнт: Куряче філе
Рецепт фрикаделек у сирі
- Курку моєм і готуємо для відправки в м'ясорубку, нарізавши на шматочки середнього розміру.
- Чистимо і готуємо ріпчасту цибулю. Його ми теж відправимо в м'ясорубку.
- Відправляємо підготовлені грудки і цибулю в м'ясорубку, встановивши насадку з великими отворами.
- До фаршу додаємо майонез, коріандр, видавлюємо часник, солимо і перчим до смаку. Все добре перемішуємо.
Майонез виконує пом'якшувальну функцію, завдяки чому фрикадельки стають більш ніжними всередині, але залишаються при цьому досить щільними і в процесі запікання добре тримають форму. Затяті противники майонезу можуть замінити його розтопленим вершковим маслом. Ефект буде аналогічний.
- Вбиваємо в суміш куряче яйце.
- Перемішуємо руками, пропускаючи фарш крізь пальці.
- Набираємо ложкою фарш в такій кількості, щоб вийшли фрикадельки бажаного розміру, і прямо в борошні формуємо з нього кульки.
Фарш вийде дуже м'який, без борошна зробити це не вийде.
- Укладаємо підготовлені курячі кульки в промаслену форму і відправляємо в гарячу духовку на 15 хвилин при 180 ° С, щоб дати їм схопитися.
- Тим часом займемося приготуванням заливки. Подрібнюємо сир на меленькій терці.
- Змішуємо в глибокому посуді сир, вершки, видавлюємо часник і все перемішуємо.
- Дістаємо курячі кульки з духовки.
- Заливаємо часно-вершковим соусом і повторно відправляємо в духовку хвилин на 15-20.
- Дістаємо готові фрикадельки під сирною корочкою.
- Курячі кульки відмінно відокремлюються один від одного і джерелять чудовий вершково-часниковий аромат.
- Курячі кульки в часно-вершковій заливці готові!
Навряд чи хтось встоїть перед цією апетитною і рум'яною стравою.
Приємного апетиту!