Фузілі з нутом, маслинами і соусом з червоної чечевиці і каперсів

Незвичайний соус з чечевиці і томатного соку, елегантні «пружинки» пасти, нут, часник - абсолютно неймовірне поєднання. Постити з бобовими продуктами від Містраль - одне задоволення, ситні, смачні, величезна кількість різноманітних страв - це не може набриднути. І не правда, що діти не люблять корисну їжу)))

Інгредієнти для «Фузіллі з нутом, маслинами і соусом з червоної чечевиці і каперсів»:

• Сіль - 1 ч. л.
• Чечевиця (Червона від ТМ Містраль) - 3 ст. л.
• Паста (Фузіллі або спіральки) - 150 г
• Сік томатний - 70 мл
• Часник - 2 зуб.
• Анчоуси (4 у соус + для прикраси) - 4 шт
• Олія оливкова - 4 ст. л.
• Каперси - 1,5 ст. л.
• Нут (Від ТМ Містраль, чесно сказати, я варила більше, але на 2 порції йде близько 6 столових ложок) - 3 ст. л.
• Масліни - 4 ст. л.
• Петрушка - 50 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Фузіллі з нутом, маслинами і соусом з червоної чечевиці і каперсів»:

Перш за все займемося нутом, зручно робити це напередодні ввечері

Промити і замочити на ніч

Вранці воду злити, налити чистої води на 1 частину нуту 3-4 частині води, довести до кипіння, вогонь зменшити і варити ще 50 хвилин

Нут готовий - подивіться, який красивий і сонячний

Поки вариться нут, можна зайнятися чечевицею

Чечевицю промити

Залити водою в пропорції на 1 частину чечевиці 2 частини води і варити 10 хвилин

Парадокс - але після варіння червона чечевиця стала сонячно-жовтою)))

Як тільки чечевиця з нутом будуть готові, можна приступати до приготування пасти. Доведемо воду до кипіння (приблизно 1,5 -2 літра), додамо пів-чайної ложки солі і 1 чайну ложку оливкової олії, засипаємо пасту і будемо готувати 7-8 хвилин

Поки готується паста, займемося соусом - каперси, анчоуси і часник крупно порубаємо

Чечевицю викладемо в глибоку, зручну для підіймання чашу, до неї додамо подрібнені анчоуси, часник і каперси

Додамо томатний сік і оливкову олію, взобьем все в блендері, досолим за смаком

Ось який соус у нас вийшов

Петрушку дрібно нарубаємо

Маслини наріжемо колечками

Відварені пружинки викладемо на сковороду

Додамо соус, нут, маслини і петрушку, все прогріємо на сковороді 2 хвилини, і можна подавати

При

подачі можна прикрасити анчоусом і парою листиків базилікаЦе

дуже смачно, синю навіть не зміг дочекатися закінчення фотосес


Приємного апетиту!