Салат из свежих овощей является прекрасным компонентом рациона человека, который следит за своим здоровьем и хочет поддерживать жизненные силы на высоком уровне.
Вам понадобится
- - нут пророщенный 180 г
- - сельдерей, корень 100-150 г
- - морковь 1 шт.
- - зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза)
- - чеснок
- - соль
- - сок лимона
- - острый перец чили (по желанию)
Инструкция
1. Сначала необходимо подготовить нут. Для данного салата лучше всего подойдет пророщенный нут, но если нет времени на проращивание, то можно и отварить. Но именно в ростках содержится большое количество полезных микроэлементов, и салату именно пророщенный нут придаст очень интересный ореховый привкус. Количество нута должно быть 1/4 от всего объема салата.
2. Взять морковь и корень сельдерея. Можно при желании взять и стебли сельдерея, все зависит от вкусовых предпочтений. Нашинковать овощи нужно очень тонко. Если есть терка для корейской моркови, то можно воспользоваться ей, так овощи будут одинакового размера.
3. Подготовить для салата другие продукты. Мелко нарезать зелень, выдавить в чеснокодавилке или тонко порубить чеснок. Взять острый перец, разрезать его пополам и вычистить семена, тонко нашинковать. Если адаптировать салат для детей, то все острые продукты можно исключить из рецепта, при этом салат не потеряет своих вкусовых качеств и пользы.
4. Овощи и зелень с чесноком и перцем смешать в глубокой тарелке. Посолить по вкусу. Выжать сок половины лимона и заправить им салат. При желании можно добавить в салат немного растительного масла. Дать салату в течение часа постоять, чтобы салат пропитался и смешались вкусы.