Ароматный куриный бульон в сочетании с жареными шампиньонами дает незабываемый вкус. А главное - такой супчик очень сытный, вы им досыта накормите всех своих домочадцев.
Вам понадобится
- На шесть порций:
- - 500 г куриных крылышек;
- - 200 г шампиньонов;
- - 2 картофелины;
- - 1 морковка, 1 луковица;
- - по 4 ст. ложки риса, растительного масла;
- - соль, зелень.
Инструкция
1. Хорошенько промойте куриные крылышки. Залейте их холодной водой, доведите до кипения. При помощи шумовки снимите образовавшуюся пену. Сбавьте огонь до минимального, накройте крышкой, варите в течение 20 минут.
2. Очистите и промойте картошку, порежьте ее кубиками. Лук с морковкой очистите, промойте. Лук порежьте мелкими кубиками, а морковку - тоненькой соломкой. Промойте шампиньоны, порежьте тонкими пластинками. Рис переберите, промойте его.
3. Добавьте к вареным крылышкам картошку, половину лука, морковку и рис, посолите по вкусу. Варите до готовности картофеля и риса - это примерно 20 минут.
4. На сковородке разогрейте растительное масло, выложите половину лука, обжарьте на среднем огне в течение 2 минут, помешивая. Добавьте подготовленные шампиньоны, жарьте еще 3 минуты.
5. Когда рис с картошкой станут мягкими, отправьте зажарку в суп, варите грибы на курином бульоне в течение 5 минут. Снимите с плиты, дайте настояться под закрытой крышкой.
6. Подавайте грибной суп с куриными крылышками вместе со свежей зеленью.