Вашему вниманию представлен рецепт популярных американских булочек под названием Синнабоны (как говорят в простонародье). Свое название они получили благодаря кафе-пекарне в США под названием «Cinnabon», прославившейся булочками с корицей и сливочным сыром.
Вам понадобится
- Теплое молоко 200 мл;
- Дрожжи (сухие) 12 г;
- Сахар 1,5 ст;
- Яйца (заранее вытащить из холодильника, чтобы были комнатной температуры) 2 шт;
- Мука 4 ст;
- Соль 1 ч л.;
- Размягченное сливочное масло 200 г;
- Корица 6 ст.л;
- Сахарная пудра 70 г;
- Ванильный сахар 30 г;
- Сыр ""Маскарпоне"" 200 г.
Инструкция
1. Смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар (1 ст.л), перемешиваем, оставляем на 5 мин.
2. Яйца взбиваем в пену миксером (если нет миксера, то можно и вручную).
3. В другой посуде смешиваем соль и муку. Добавляем полстакана сахара, яйца, сливочное масло (5 ст.л) и молоко с дрожжами. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть.
4. Смазываем форму маслом, кладем туда тесто, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1 час.
5. После того, как тесто поднялось, раскатываем его, пока его толщина не будет примерно равна 3-4 мм.
6. Смазываем одну сторону теста сливочным маслом.
7. Смешиваем корицу с сахаром и посыпаем им тесто равномерным слоем.
8. Сворачиваем рулет из теста и разрезаем на равные кусочки толщиной в 4 см.
9. Смазываем маслом форму и выкладываем на нее булочки. Оставляем на 15 минут.
10. Пока булочки стоят, включаем духовку на 180 градусов.
11. Выпекаем 30 минут.
12. Для приготовления крема смешиваем сыр, сахарную пудру и ванильный сахар. Смазываем им горячие синнабоны.