Кабачковый сезон в самом разгаре. Предлагаю из этого чудесного овоща испечь очень вкусный хлеб. Уверяю вас в том, что никто даже не поймет того, из чего приготовлена данная выпечка.
Вам понадобится
- - кабачки - 300 г;
- - лук репчатый - 1 шт.;
- - вода - 200 мл;
- - сахар - 2 чайные ложки;
- - соль - 1,5 чайной ложки;
- - мука пшеничная - 520-550 г;
- - подсолнечное масло - 3 столовые ложки;
- - дрожжи сухие - 7 г.
Инструкция
1. Прежде всего тщательно промойте кабачок под проточной водой. Затем, взяв мелкую терку, измельчите его. Из полученной массы тщательно выжмите лишний сок.
2. Стаканом теплой воды залейте сухую смесь, состоящую из дрожжей и сахарного песка. Все перемешайте, как следует, то есть до растворения смешанных ингредиентов, после чего отставьте в сторонку в достаточно теплое место примерно на одну четверть часа.
3. Порубив ножом очищенный репчатый лук на довольно маленькие кусочки, смешайте его с кабачковой массой, а также подошедшей опарой и маслом подсолнечника. Затем туда же высыпьте соль и пшеничную муку. Муку из пшеницы прибавляйте постепенно,то есть по мере вымешивания. Кстати, можете прибавить к тесту любую зелень - она прекрасно дополнит вкус кабачкового хлеба.
4. Из мягкого, держащего форму и не прилипающего к рукам теста сформируйте круглый или овальный хлеб. Выложите его на противень с пергаментной бумагой, смажьте небольшим количеством подсолнечного масла и оставьте в теплом месте, накрыв полотенцем, примерно на 40-45 минут.
5. Отправьте поднявшийся хлеб в духовой шкаф, предварительно сделав на нем поперечные надрезы, и выпекайте его при температуре 220 градусов на протяжении 35-40 минут. Не забудьте снизить температуру в духовке до 180 градусов, когда выпечка покроется румяной корочкой.
6. Остудите выпечку, после чего, предварительно нарезав, подавайте к столу. Кабачковый хлеб готов!