Котлеты с сыром явятся приятным разнообразием для мясных гурманов. Они могут выступать как в качестве холодной закуски перед основными блюдами, так и приятным дополнением к любым гарнирам.
Вам понадобится
- - 1 кг говяжьего фарша;
- - 1 кг свиного фарша;
- - 1 ст. ложка морской соли;
- - 1 ст. ложка сушеного лука;
- - 1 ч. ложка сухого чеснока;
- - 1 ч. ложка черного перца;
- - 1/2 ч. ложки красного перца;
- - 150 мл холодной воды;
- - 8 пластинок острого сыра.
Инструкция
1. Для того чтобы котлеты получились вкусными, необходим фарш хорошего качества. Оба фарша надо смешать вместе.
2. В отдельной емкости смешайте морскую соль, сухой чеснок, сушеный лук, а также черный и красный перцы. Перемешанные между собой специи высыпьте в фарш. Перемешивайте их вместе с фаршем, добавляя туда холодную воду.
3. Каждую из пластинок острого сыра разделите на 4 части. Вручную или с помощью пресса сформируйте тонкие круглые котлеты.
4. По центру одной котлеты положите сыр. Склейте всё это с другой котлетой и переложите их ваксовой бумагой.
5. Теперь разожгите гриль, подождите, пока разгорятся угли. Почистите решетку гриля, на которой будете жарить, смажьте её оливковым маслом.
6. Выложите сформированные котлеты на решетку гриля. Действуйте аккуратно, чтобы не обжечься. Время жарки составляет приблизительно 14-16 минут. Жарить необходимо с двух сторон, каждая сторона должна прожариться в течение 7-8 минут.
7. Готовые котлеты можно подавать на стол горячими сразу после того, как вы снимете их с решетки гриля.