Блюда, приготовленные в пароварке, отличаются пониженной калорийностью и отсутствием жира, используемого при жарке. Но при этом они могут быть действительно вкусными и оригинальными. Даже вариации на тему мясных блюд приобретают новый вкус
Вам понадобится
- Суфле из курицы:
- куриное филе – 700 г;
- молоко – 250 мл;
- белый хлеб- 50 г;
- белок – 1 шт;
- сливочное масло;
- соль
- перец
- специи.
- Суфле из кабачков:
- кабачок – 1 шт;
- молоко – 50 мл;
- яйцо- 1 шт;
- сухари – 20 г;
- масло сливочное;
- соль.
Инструкция
1. Суфле из курицыКуриные грудки промойте, мелко нарежьте и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
2. Белый хлеб отделите от корки, измельчите в блендере до состояния крошки. Положите хлеб в глубокую миску и залейте молоком.
3. Растопите сливочное масло на водяной бане.
4. Соедините и перемешайте до однородной массы куриное филе, отжатый белый хлеб, сливочное масло, соль и специи. Перемешайте, чтобы масса получилась однородная, но довольно жидкой консистенции. Получить ее можно, добавляя при помешивании молоко. Полученную смесь еще раз измельчите в блендере.
5. Сырое, холодное яйцо разбейте и отделите белки от желтков. Яичный белок взбейте в крепкую пену, добавив щепотку соли.
6. Аккуратно соедините полученную массу со взбитым белком и хорошо перемешайте.
7. Емкость пароварки с закрытым дном смажьте сливочным маслом и поместите фарш. Поверхность разравняйте.
8. Вставьте емкость в чашу на нижний уровень, накройте крышкой и готовьте 30-35 минут. Налейте в пароварку воды по минимальное значение. После приготовления положите на суфле кусочки сливочного масла.
9. Суфле из кабачковЭто блюдо подходит для прикорма детей в возрасте 1 года, если у ребенка нет аллергии на яичный желток. В противном случае, добавление желтков можно исключить.
10. Кабачок промойте, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кусочками.
11. Сложите кусочки кабачков в огнеупорную кастрюлю, залейте молоком и тушите, пока они не станут мягкими.
12. Разбейте сырое яйцо, отделите белки от желтков. Взбейте белок в крепкую пену.
13. Измельчите кабачки в блендере. Добавьте к ним взбитый белок, желток, сухари, сливочное масло. Тщательно перемешайте полученную массу.
14. Смажьте маслом емкость с закрытым дном, положите полученную смесь. Вставьте емкость в чашу на нижний уровень и готовьте 25 минут.