Узелки из домашнего теста с нежным сливочно-сырным соусом и овощами оставят яркие воспоминания у всех ваших гостей, а благодаря быстроте и простоте приготовления займут достойное место среди ваших любимых блюд.
Вам понадобится
- - брокколи 120 г
- - чеснок 1 зубчик
- - помидор 1 шт.
- - яйцо 3 шт.
- - мука 300 г
- - сыр 100 г
- - сливочное масло 4 ст. л.
- - сливки200 мл.
- - масло растительное 1 ст. л.
- - соль и молотый перец по вкусу
- - зелень
Инструкция
1. Возьмите муку, просейте её и сформируйте в середине углубление. Разбейте в него яйца, добавьте соль, влейте растительное масло и хорошо промешайте до получения крутого теста.
2. Скатайте тесто в шар и накройте салфеткой, следует оставить в данном состоянии на 30 минут.
3. По истечении указанного времени раскатайте тесто, нарежьте его на тонкие полоски шириной примерно 1 см. и длиной до 7 см. Подготовленные полоски завяжите в узелки и оставьте подсушиваться.
4. В большом количестве подсоленной воды отварите уже подсушенные узелки из теста, откиньте на дуршлаг и полейте предварительно растопленным сливочным маслом.
5. Порежьте брокколи, отварите их в подсоленной воде не более 5 мин.
6. Возьмите сковороду, растопите на ней 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте помидор, который предварительно измельчите, и обжарьте.
7. В сковороду к помидору добавьте ранее отваренную брокколи и тушите ещё около 7 минут.
8. В сковороду влейте сливки, доведите до кипения и добавьте в них сыр и измельченный чеснок. Полученную смесь с помидорами, капустой хорошо промешайте, добавьте соль и перец по вкусу.
9. Возьмите блюдо и выложите на него узелки, полейте сырно-сливочным соусом с овощами, украсьте зеленью.