Пончики навсегда останутся одним из простых и любимых с детства видов выпечки. С появлением на наших кухнях помощницы-мультиварки они стали еще более популярными. Представляем вашему вниманию рецепты пончиков для мультиварки с фото самих аппетитных и румяных изделий. Если вдруг появится желание, то готовые пончики можно обмакнуть одной стороной в любую начинку (шоколад, глазурь), а затем использовать специальную декоративную посыпку.
Ванильные пончики
Наиболее простой рецепт пончиков - это ванильные дрожжевые. Чтобы их приготовить, необходимо иметь перечень некоторых ингредиентов на своей кухне.
Что нам нужно для ванильных пончиков:
- мука - три стакана;
- яйца - два;
- молоко - двести миллилитров;
- масло сливочное - пятьдесят граммов;
- сухие дрожжи - чайная ложечка;
- пакетик ванилина;
- сахар - две ложки большие;
- соль - половина маленькой ложечки;
- масло постное, для жарки пончиков в мультиварке.
Технологический процесс
Из вышеперечисленных ингредиентов готовим дрожжевое тесто, вымешивая его до упругости и гладкости.
Подготовим форму для вырезания пончиков. Делим тесто на две части. Раскатываем с помощью скалки одну из них. Толщина пласта для вырезания пончиков равна четырем-пяти сантиметрам.
Вырезаем с помощью формочки пончики. Теперь проделываем те же манипуляции со вторым пластом. Если отсутствует специальная выемка, можно делать обычные пончики-""колобочки"".
Как правильно пожарить пончики
Приготовить пончики в мультиварке несложно. По сути, чаша мультиварки - это сковорода с высокими бортами. Исходя из этого и будем жарить нашу выпечку.
Наливаем много постного масла. Большое количество сделает пончики не только вкусными, но и румяными. В среднем, на данное в рецептуре количество продуктов, необходимо половина литра постного масла, не имеющего запаха.
В чашу устройства выливаем все масло и устанавливаем режим ""Выпечка"". Агрегат постепенно разогреет его, и когда поверху пойдут мелкие пузырьки, можно начинать жарить пончики в мультиварке. От начала включения аппарата и до готовности масла к приготовлению пончиков пройдет примерно пять минут.
Одна партия готовящихся изделий должна включать не более трех заготовок. Так как тесто дрожжевое, то и объем готовых изделий значительно увеличится. Поэтому три штуки для одной закладки в масло - оптимальное количество.
Время выпечки изделий - восемь минут. Во время всего процесса необходимо смотреть за пончиками в мультиварке, чтобы прожаривались и подрумянивались равномерно.
Свеженькие и горячие пончики, извлекая из раскаленного масла, нужно складывать на бумажное полотенце. Так из изделий уйдет лишний жир. Когда вся выпечка уже приготовится, можно посыпать ее сверху сахарной пудрой.
Творожные пончики
Данный рецепт пончиков для мультиварки хорош для любителей творога в любых его проявлениях. Также можно готовить пончики детям, которые не очень желают кушать творог и блюда, в состав которых он входит. А пончики привлекут капризного малыша, и он полюбит их обязательно. Чтобы испечь нежные творожные пончики в мультиварке, нужны следующие ингредиенты:
- творог - двести граммов;
- яйцо куриное - две штуки;
- три больших ложки сахара;
- мука - шесть больших ложек;
- соль - половина чайной ложки;
- сода - половина чайной ложки;
- ванилин - половина пакетика;
- по желанию - пудра сахарная для обсыпки готовых изделий;
- начинка для пончиков: джем, сгущенка.
Подробное описание приготовления пончиков
Яйца слегка взбить и растворить в них соль и сахар. Творог добавить к смеси и усердно растереть его с помощью вилки. Всыпать в творожную массу соду и хорошенько снова перемешать. Добавить всю муку, предусмотренную по рецепту. Из получившегося теста начинаем делать будущие пончики.
Формируем творожные пончики
С помощью чайной ложечки отделяем некоторое количество текста и кладем его на ладонь. Немного расплющиваем тестяной кусочек и укладываем начинку в его середину. Теперь формируем шарик из теста так, чтобы начинка оказалась запечатанной внутри него. Чуть обваливаем будущий пончик в мизерном количестве муки и укладываем на ровную поверхность на десять минут.
В процессе лепки пончиков возможно приставание теста к рукам. Чтобы предотвратить прилипание, нужно смазать руки небольшим количеством постного масла (без аромата).
Готовим ароматную и сытную домашнюю выпечку
Приготовим мультиварку. Для этого ее чашу нужно заполнить постным маслом для жарки. Масла нужно наливать столько, чтобы оно скрывало половину пончика в сыром виде.
Разогреваем постное масло в мультиварке на режиме ""Выпечка"". Когда пузырьки пойдут вверх, масло разогрелось и готово к работе.
Погружаем в кипящее постное масло наши заготовки для круглых пончиков. Не наполняйте аппарат ""до отказа"". Четырех-пяти штук хватит для одной партии. В процессе обжаривания изделий следите за ними, чтобы пончики подрумянивались равномерно.
Вынимайте из кипящего масла при помощи шумовки. Укладывайте готовые пышные пончики на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. Оно избавит изделия от лишнего жира.
Когда все партии творожных пончиков в мультиварке будут готовы и отдадут лишнее бумажным полотенцам, уложите их в подходящую посуду и сверху обсыпьте сахарной пудрой. Если она не входит в число ваших кулинарных фаворитов, пончики прекрасны на вкус и без нее.
Советы по приготовлению
- Изделия не нужно делать большими. Они сильно увеличиваются в размере во время приготовления. Есть еще одна причина: пропекутся пончики скромных размеров намного лучше. Больших объемов выпечка может внутри остаться чуть сыроватой.
- Проверить готовность круглых изделий можно, проткнув их тонкой зубочисткой (деревянной). Если палочка останется сухой, пончики пропеклись.
- Пончики в мультиварке жарить не больше восьми минут. Это время оптимально для того, чтобы изделия пропеклись внутри и не подгорели.