Свинина, приготовленная по азиатским мотивам с добавлением соевого соуса и чеснока, станет кулинарным сюрпризом для всех домашних и гостей. А льняное семя сделает это блюдо не только вкусным, но и полезным.
Вам понадобится
- Для мяса:
- - 500 гр. свиного филе;
- - ложка льняного семени;
- - 150 мл белого сухого вина;
- Для маринада:
- - 4 ложки соевого соуса;
- - чайная ложечка измельченного корня имбиря;
- - чайная ложечка кунжутного масла;
- - чайная ложка меда;
- - чайная ложка измельченных в ступке семян кориандра;
- - 2 зубчика чеснока;
- - палочка корицы.
Инструкция
1. Начинаем с приготовления маринада. Смешиваем все ингредиенты. Мясо разрезаем на два одинаковых куска. Выкладываем его форму и заливаем маринадом. Закрываем форму пищевой пленкой и убираем в холодильник на 3-4 часа (лучше мариновать мясо на день раньше).
2. Разогреваем духовку до 180С. Переливаем маринад в кастрюлю, палочку корицы выбрасываем. Свинину посыпаем равномерно семенами льна и отправляем в духовку на 20 минут. Если мясо нравится более прожаренное внутри, увеличиваем время в духовке еще на 15-20 минут.
3. В это время готовим соус. Ставим кастрюлю с маринадом на огонь, вливаем вино и доводим до кипения. Убавляем огонь и увариваем соус до густого состояния.
4. Готовое мясо нарезаем пластиками толщиной 1 см, выкладываем на тарелку с любым гарниром (можно использовать листья шпината), поливаем щедро соусом и сразу подаем на стол.