Карамельно-макові кекси

Смачні, дуже ніжні карамельні кексики з маком і тонким ароматом ванілі, вкриті вершковою помадкою.

Інгредієнти для «Карамельно-макові кекси»:

• Масло вершкове - 120 г
• Цукор (6ст.л в тісто + 5ст.л д/помадки) - 11 ст. л.
• Яйце куряче - 2 шт
• Молоко - 150 мл
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
• Вершки (20% д/помадки) - 100 г
• Мак (харчовий) - 20 г
• Ванільний цукор - 1 пакет.
• Розпушувач тіста - 2 ч. л.

Час приготування: 30 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Карамельно-макові кекси»:

Готуємо карамель: розтопити в сковороді або металевій чашці (але не емальованій) 3 ст.л. цукру до легкого золотистого кольору, постійно завадячи.

Влити гаряче молоко, добре розчинити в ньому карамельний цукор. За запахом і кольором рідина повинна вийти схожа на згущену.

Зсипати промитий мак, перемішати і остудити.

У чашу для взбивання викласти всі продукти - борошно, розпушувач, ванілін, 3 ст.л. цукру, яйця, розм'якшену вершкову олію і молочно-карамельно-макову суміш. Вибивати міксером 3-4 хвилини на великій швидкості.

Розкласти тісто за змащеними формочками для кексів на 2/3 висоти.

Поставити в розігріту духовку і випікати при температурі 180 градусів 20-30 хвилин (час приготування залежить від розміру формочок - чим більше форми, тим довше буде час випічки). Дверцята духовки 20 хвилин не відкривати. Через 20 хвилин перевірити готовність кексів дерев'яною лучинкою або зубочисткою, якщо промінчик суха, то можна кекси виймати, а якщо волога, то залиште ще хвилин на 5.

Готові кекси остудити у формі, потім розставити на страві.

Поки остигають кексики, приготуємо вершкову помадку: змішати вершки і 5 ст.л. цукру, довести до кипіння і варити 7-10 хвилин.

Гарячою помадкою полити кекси.

Половину кексів я обсипала какао-порошком, вийшло теж смачно і симпатично!

Гріємо чай або каву і пригощаємося!

Приємного чаювання!