Картопля, фарширована з крильцями
Люблю овочі. Але якщо приготую страву тільки з овочами, без м'яса, сім'я буде голодною. Я ж до м'яса ставлюся досить-таки спокійно. І щоб всі були ситі, йду на експерименти)). Сьогодні я фарширувала овочами картоплю і «варила - запікала» її разом з крильцями. Вийшло шалено смачно)))!!!!
Інгредієнти для «Картопля, фарширована з крильцями»:
- Крила курячі (з плечиками, свіжі) - 500 г
- Картопля (свіжа, середнього розміру) - 7-8 шт
- Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 1 шт
- Морква (середнього розміру) - 1 шт
- Перець болгарський (половина помаранчевого і половина червоного) - 1 шт
- Часник (свіжий) - 5 зуб.
- Олія соняшникова (для смаження) - 100 мл
- Спеції (сіль, базилік сушений, прованські трави, лавровий лист)
- Зелень (свіжа, кріп, петрушка)
- Вода (кип'яченая тепла або бульйон) - 1,5 л
- Помідори черрі (свіжі) - 8 шт
- Кабачок (молодий, свіжий, маленький) - 1 шт
Час приготування: 50 хвилин
Кількість порцій: 5
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі129.2 | жири163.8 | вуглеводи249 |
Порції | |||
ккал | білкі25.8 | жири32.8 | вуглеводи49.8 |
100 г страви | |||
ккал | білкі3.8 | жири4.9 | вуглеводи7.4 |
Рецепт «Картопля, фарширована з крильцями»:
Крильця курячі моїм і обробляємо.
Обсмажуємо крильця на соняшниковій олії до напівготовності. Знімаємо з вогню, викладаємо на тарілку і даємо залишкам масла «втекти» з крильців.
Чистимо овочі. Дрібно ріжемо цибулю, перець болгарський. Трьом на терці морква, часник і кабачок. Ріжемо на 4 частини помідорки Черрі.
Обсмажуємо всі овочі (крім помідор) на соняшниковій олії. Додаємо сіль, прованські трави, базилік, петрушку і кріп. Смажимо до золотистого кольору.
Чистимо картоплю. Видаляємо у картоплі серцевину (я видаляла спеціальним пристосуванням, але можна і ножем). Фаршуємо картоплю обсмаженими овочами. У середину кожної картоплі покласти четвертинку помідорки Черрі.
У страву для запікання з високими бортами укласти картоплю так, щоб вона стояла отвором вниз, а не лежала. Щільно перекладаємо картоплю крильцями і додаємо вирізані серцевини картоплі.
Робимо бульйон. Можна взяти готовий. Можна розвести у воді бульйонний кубик, додати сіль (за смаком), свіжий нарізаний кріп, спеції, лавровий лист.
Заливаємо бульйоном картоплю так, щоб вона повністю була покрита.
Ставимо страву в розігріту до 200 градусів духовку на 45 хвилин. Перевіряємо готовність картоплі зубочисткою. М'ясо готується трохи швидше і виходить ооочень ніжним.
Приємного апетиту!)))