Сьогодні приготуємо дуже ароматну картоплю в духовці з укропом, часником і сиром. Це справжні хризантеми з картоплі, а не гарнір.
Ви думаєте, що вже розкрили для себе всі смаки запеченої картоплі? Ви помиляєтеся. Картопля з'являється все в нових амплуа. Від нових страв просто неможливо відірватися. Та ви й самі це зрозумієте, як тільки спробуєте чудову картоплю в ароматнішому соусі. Картопля, звичайне вершкове масло, зелень кропу, часник і сир здатні скласти незвичайний смаковий квінтет.
Інгредієнти
- Картопля - 6 шт.
- Олія рослинна - 6 ст. л.
- Зелень кропу - 1 пучок
- Масло вершкове - 150 г
- Сир твердий - 100 г
- Часник - 1 зубчик
- Сіль - 2 тріски
- Перець чорний мелений - 1 щепотка
Основний інгредієнт: Тверда сиркартопля
Як приготувати
- Картопля добре моїм щіточком. Паперовими серветками витираємо насухо. Далі відрізаємо біля картоплі капелюшок.
- Тепер вставляємо ніж прямо перпендикулярно до капелюшка і акуратно по колу нарізаємо коренеплод, не дорізаючи до кінця, щоб не проткнути картоплю наскрізь. Надрізи робимо не під кутом, а прямо, інакше серединка просто випаде. Кіл робимо кілька. Чим більша картопля, тим більше може вийти кіл.
- Далі перевертаємо картоплю і робимо надрізи по колу до кінця на відстані один від одного приблизно 1 см, відступивши від центру коренеплоду.
- Тепер знову перевертаємо картоплю, трохи розкриваємо отримані пелюстки. Але акуратно, щоб не поламати. Укладаємо картоплю на противінь або форму.
- Щедро змащуємо картоплю рослинною олією. При запіканні коренеплод розкриється і буде поділений на дольки. Виправляємо форму в попередньо розігріту духовку до 180 ° С на 40 хвилин.
- Розтоплюємо вершкове масло.
- Додаємо в олію попередньо дуже дрібно нарізаний кріп. Розмішуємо і залишаємо хвилин на 15 настоятися.
- Очищаємо часник. Полотном ножа розчавлюємо зубок і дрібно-дрібно нарізаємо його. Відправляємо до масла з кропом. Трохи підсалюємо.
- Перемішуємо все добре. Даємо настоятися.
- Дістаємо з духовки запечену картоплю. Він красиво розкрився і став схожий на квіти.
Ось тепер картоплю потрібно посолити. Любителі чорного молотого перцю можуть і поперчити.
- Дуже щедро поливаємо кропним соусом картоплю, щоб соус потрапив у всередину.
- Посипаємо картоплю попередньо натертою на велику терку твердим сиром.
- І знову відправляємо форму з картоплею в духовку при тій же температурі хвилин на 5-7, поки не розплавиться сир.
- Картопля під укропним соусом, запечена в духовці, готова!
Приємного апетиту!