Французький десерт Клафуті, щось між суфле і омлетом. Дуже смачно Клафуті з вишнею, але оскільки зараз ще не сезон, буду готувати з яблуками. Тісто схоже на млинне, не потрібно лякатися рідкої консистенції. Спробуйте, вам оооочень сподобається!
Інгредієнти для «Клафуті з яблуками і корицею»:
- Яйце куряче - 3 шт
- Яблуко (великі. Можна замінити на груші.) - 2 шт
- Масло вершкове - 150 г
- Цукор - 5 ст. л.
- Борошно пшеничне/Борошно - 4 ст. л.
- Вершки (жирні. Можна використовувати молоко.) - 200 мл
- Ром (Можна замінити на коньяк або бренді.) - 2 ст. л.
- Кориця - за смаком
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі39.6 |
жири211.5 |
вуглеводи249.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
білкі3.6 |
жири19.2 |
вуглеводи22.7 |
Рецепт «Клафуті з яблуками і корицею»:
Вершкове масло розтопити на повільному вогні.
Яблука, видаливши серцевину, нарізати дольками.
Розігріти в глибокій сковороді 2 ст. розтопленого вершкового масла, викласти яблучні дольки, посипати 2 ст. ложками цукру і дати закарамелізуватися.
Влити до яблук ром і прогріти, так щоб алкоголь випарився, потім додати корицю і ще трохи прогріти.
Яйця з'єднати з цукром, що залишився, влити вершки і все перемішати вінчиком, потім, не перестаючи вимішувати вінчиком, влити розтоплене вершкове масло і зсипати борошно - по консистенції тісто повинно вийти як рідка сметана.
У жаропрочну керамічну форму викласти яблука разом із соусом і залити тестом. Випікати клафуті в розігрітій духовці 25 хвилин при температурі 180 градусів. Духовку прогріти заздалегідь.
Приємно апетиту!
1
2