Кнелі з курки

Тут на сайті я знайшла рецепт кнелів з картоплі... І вирішила викласти покроковий рецепт курячих кнелів... Кнелі - це прекрасна дієтична страва і дуже ніжні на смак.

Інгредієнти для «Кнелі з курки»:

• Курка - 500 г
• Молоко - 150 г
• Білок яєчний - 2 шт
• Хліб - 60 г
• Сіль (за смаком)

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кнелі з курки»:

З білого хліба зрізати корочки і замочити його в холодному молоці. Куряче м'ясо двічі пропустити через м'ясорубку.
Додати до фаршу замочений хліб і ще раз пропустити через м'ясорубку.

Щоб кнельна маса була ще ніжною, можна протерти її через сито. Потім масу потрібно охолодити.
Після цього ставимо миску з масою в іншу миску, заповнену водою або льодом, і починаємо збивати міксером.

Вибиваючи, додати яєчні білки і посолити. Дуже добре збити фарш міксером до однорідного стану. Чим краще збиваємо, тим кнелі будуть ніжнішими.
Коли маса буде готова, починаємо формувати кнелі: беремо столовою ложкою масу так, щоб поверхня була рівною (точно по краю ложки). Руба іншої ложки наносимо по рівній поверхні насічки і нею ж знімаємо масу (кнелі за своєю формою будуть нагадувати ракові шийки).
Формовані кнелі опускаємо в гарячий бульйон або підсолену воду і варім не більше 4-5 хвилин при слабкому кипінні. Готові кнелі спливають на поверхню.

Можна вчинити інакше: з пергаментного мішечка видавити кнельну масу на змащену жиром сковороду, а потім залити гарячою підсоленою водою або бульйоном так, щоб рідина покрила кнелі. Як і в першому випадку - їх варити не більше 5 хвилин.

Ліричний відступ:
Цікаво, а є таблетки від голоду
? КОТЛЕТИ!