Котлети зі свинини з горіхами відносяться до рубаних м'ясних виробів. Вони відрізняються особливим смаком і ароматом.
Інгредієнти для котлет
Для фаршу краще взяти м'ясо з невеликою кількістю жиру. Якщо м'ясо занадто постне, то обов'язково потрібно додати хоча б трохи вершкового масла.
Горіхи не тільки надають котлетам пікантний смак, а й деяку розпушливість.
У процесі оскарження котлет алкоголь з вина частково випаровується, але м'ясо зберігає легкий кислуватий присмак. Все це створює новий букет смаку.
Варто приготувати також котлети з ліверу або свинячі котлети з сиром «Пармезан» у кунжутній паніці. Теж дуже смачно!
Інгредієнти
- Свинина - 400 г
- Горіхи волоські - 60 г
- Масло вершкове - 30 г
- Часник - 2 зубчики
- Олія соняшникова - 30 г
- Вино біле сухе - 50 мл
- Сіль - 0,5 ч. л.
Основний інгредієнт: Свинина
Як приготувати котлети зі свинини з горіхами
- М'ясо промиваємо, обсушуємо і нарізаємо на невеликі шматочки, а потім пропускаємо через м'ясорубку.
- Дольки часнику очищаємо і пропускаємо через прес або подрібнюємо на спеціальному млині для часнику.
Горіхи подрібнюємо.
- З'єднуємо свинячий фарш, часник, горіхи, вершкове масло, вино і сіль.
- Все добре перемішуємо.
- З отриманої суміші формуємо невеликі котлети.
- Обсмажуємо котлети на соняшниковій олії з двох сторін до рум'яного кольору.
Потім викладаємо котлети в форму і запікаємо в розігрітій духовці протягом 10 хвилин.
- Котлети зі свинини з горіхами готові. Подаємо котлети з будь-яким гарніром.
Приємного апетиту!