История умалчивает о том, как и когда впервые были приготовлены креветки в качестве самостоятельного блюда. Однако доподлинно известно об их превосходном вкусе, нежном мясе и полезных свойствах. На мой взгляд, вкуснее всего получаются креветки, приготовленные в сливочном соусе, с легким ароматом белого вина, чеснока и зелени.
Вам понадобится
- - 500 граммов очищенных креветок;
- - 200 миллилитров густых сливок;
- - 50 граммов сливочного масла;
- - 50 миллилитров белого вина;
- - 4 зубчика чеснока;
- - половина лимона;
- - петрушка;
- - соль.
Инструкция
1. Возьмите сковороду и растопите на ней необходимое количество сливочного масла. Очистите и мелко порубите чеснок, после чего добавьте его на сковороду. Как только чеснок станет прозрачным и будет издавать характерный аромат, выдавите на сковороду сок от половины лимона, перемешайте ингредиенты.
2. Затем добавьте к ингредиентам белое вино и сливки, посолите. Доведите соус до кипения на среднем огне. Как только соус закипит, выложите на сковороду очищенные креветки, тушите блюдо в течение 8-10 минут.
3. Достаньте креветки из соуса, выложите их на тарелку. Соус продолжайте варить на медленном огне до тех пор, пока его количество не уменьшится в два раза. Когда он станет более густым, выключите огонь. Выложите креветки в сливочный соус.
4. Петрушку или другую зелень промойте под проточной водой, обсушите и мелко порубите. Посыпьте блюдо зеленью и подавайте.
5. Креветки в сливочном соусе готовы!