Курка-кукуриця

Лежала у мене в холодильнику курка. Дай, думаю, запіку. Але... як? І звернулася я за допомогою на свій рідний перевірений багатьма кулінарами сайт "Поваренок" ". Погортала, погортала... та й народився у мене свій власний рецепт.

Інгредієнти для «Курка-кукуриця»:

• Курка
• Горіхи волоські - 1 стак.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Маца - 3 шт
• Яйце куряче - 3 шт
• Майонез - 5 ст. л.
• Соус (чилі) - 2 ч. л.
• Каррі
• Паприк солодкий
• Кумин (зіра терта)
• Тімьян
• Куркума
• Сіль

Час приготування: 80 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курка-кукуриця»:

Насамперед потрібно приготувати маринад. Змішуємо майонез, соус чилі солодкий, пару чайних ложок соусу каррі, кладемо туди ж всі зазначені приправи (ну в принципі добірка приправ необов'язкова, головне, щоб соус вийшов кисло-пряний) Покриваємо курку, закладаємо соус всередину і під шкіру, куди зможемо дістати. Залишаємо маринуватися. Чим довше, звичайно, тим смачніше буде наша курка.

Обсмажуємо до золотистого кольору цибулю на оливковій олії, висипаємо туди ж подрібнені волоські горіхи, просмажуємо все разом, знімаємо з вогню, даємо охолонути.

Це маца. У кого немає, то можна замінити і на тонкий лаваш.

Поки смажиться цибуля з горіхами, подрібнюємо мацу на не дуже дрібні пластинки, змішуємо з яйцями і сіллю, даємо їй просочитися.

З'єднуємо мацу з цибулею і горіхами. Ретельно розмішуємо.

Починаємо курку, закладаючи начинку не тільки всередину, а й під шкіру. У мене було так багато начинки, що курка розтовстіла рази в два. Я хотіла було скріпити все зубочистками, але тоді б порвалася шкіра, так що я залишила її так. Начинка все одно міцно тримається і не випадає з курочки. Укладаємо нашу красуню на змащений маслом противень, накриваємо фольгою і в духовку на 1-1,5год. В самому кінці знімаємо фольгу і даємо курочці як слід підруменятися.

Дух стояв по всьому будинку - розум від'єш! Через п'ять хвилин після вечері застала свого коханого біля противня, де він виколупував з курки начинку. Сказав, що курка, звичайно, дуже смачна, але смачніше начинки він ще не пробував. Ось і ви спробуйте!