Маринована, а потім запечена курка - це смачно. Маринувати цього разу я вирішила в кефірі, а запікати в рукаві.
В принципі, тут можна використовувати будь-які спеції, наприклад, як у цьому рецепті курки в кефірі. Мені подобається робити маринад для курки з тім'яном, прованськими травами або хреном. Сьогодні я пропоную останній варіант.
Частини курки можна взяти будь-які. Якщо будете використовувати для цього рецепта грудку, рекомендую порізати її на невеликі шматочки.
Інгредієнти для курки в кефірі в духовці
- Курка (будь-які частини) - 800 г
- Кефір - 1 ст.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Хрін мелений - 1 ч. л.
- Чорний мелений перець - 2 тріски
- Сіль - 3 тріски
Основний інгредієнт: Кефір
Рецепт курки маринованої в кефірі в духовці
- Насамперед я промила курку під прохолодною водою.
Зрізала зайвий жир і шкіру.
- В окремому посуді поєднала сіль, чорний мелений перець і хрін - теж перемолотий.
Додала часник, пропущений через прес.
- Розім'яла і перемішала разом сухі компоненти, а потім залила малою кількістю кефіру, знову розмішала.
- Натерла отриманою сумішшю всі частини курки.
Накрила кришкою і залишила так на 30 хвилин.
- Велику цибулину нарізала напівкільцями.
- Розібрала цибулю на окремі пелюстки і відправила до курки.
- Ретельно перемішала.
- Залила кефіром, накрила кришкою і як слід струснула.
Залишила маринуватися на 3 години (можна і більше - годин на 12-15).
За цей час кілька разів відкривала кришку і перемішувала вміст.
- Переклала курку в рукав для запікання разом з цибулею і маринадом.
Зробила зверху кілька невеликих проколів, щоб виходив пар.
- Запікала в духовці при 200 ° C спочатку 40 хвилин в рукаві.
Потім розкрила його і повернула в духовку ще на 20 хвилин, щоб курка підрум'янилася.
Приємного апетиту!