Рулетики из семги с творожным сыром – одна из актуальных закусок на сегодняшний день. Блюдо будет к месту на праздничном столе и внесет разнообразие в повседневное меню. В качестве дополнения к начинке могут использоваться различные ингредиенты, например, отварные яйца, свежая зелень или овощи. В данной статье подобраны актуальные рецепты со своей изюминкой.
Классический рецепт
На два листовых лаваша понадобятся такие продукты:
- 350 грамм творожного сыра;
- пучок зелени, а именно укропа;
- ¼ килограмма малосольной рыбы;
- 100 грамм майонеза;
- 3 грамма молотого перца.
Инструкция, как правильно приготовить лаваш с семгой и творожным сыром.
- Сыр и белый соус, при помощи блендера, взбивают до однородной массы, туда же добавляют соль по вкусу.
- Рыбу нарезает тоненькой соломкой, зелень мелко рубят.
- Раскладывают один лаваш, наносят слой сырного соуса, посыпают зеленью и перцем.
- Поверх раскладывают второй лаваш, намазывают оставшийся соус и раскладывают рыбу.
- Аккуратно сворачивают так, чтобы получился рулет, его закручивают в фольгу, ставят в холодильник и два часа выдерживают.
- Перед подачей рулет порционно нарезают.
Лаваш с семгой, творожным сыром и болгарским перцем
На два листовых лаваша необходимо подготовить:
- ¼ килограмма творожного сыра;
- 300 грамм рыбы;
- два сладких перца (для красоты лучше взять разного цвета);
- пару свежих огурцов небольшого размера;
- желатин (одна пачка).
Пошаговый рецепт: лаваш с семгой и сыром творожным.
- В первую очередь необходимо нагреть воду (понадобится ½ стакана), в ней растворить желатин и оставить на пятнадцать минут.
- Рыбу и перец шинкуют тонкими полосками одинакового размера, огурцы – тонкими кружочками.
- Сыр взбивают при помощи блендера.
- Все ингредиенты перемешиваются в глубокой емкости, добавляют молотый перец и соль.
- В последнюю очередь добавляют разбавленный желатин и тщательно перемешивают.
- Два лаваша раскрывают и равномерно раскладывают начинку, сворачивают их и оборачивают фольгой.
- Поместить рулеты в холодильник и выдержать два часа, спустя это время можно порционно нарезать.
С помидорами
Как и в предыдущих рецептах, понадобится пара листовых лавашей.
Необходимые продукты:
- 350 грамм рыбы;
- пучок зелени укропа;
- четыре свежих томата;
- ¼ килограмма творожного сыра;
- 100 грамм сметаны.
Лаваш с семгой и творожным сыром: поэтапное приготовление.
- Разворачивают один лаваш и смазывают его сметаной, поверх посыпают рубленой зеленью и любыми специями.
- Перед тем как нашинковать томаты тонкими полукольцами, следует снять с них шкурку. Для этого на пять минут заливают их горячей водой.
- Сверху на зелень раскладывают томаты и накрывают вторым листом лаваша.
- Намазывают сыром и раскладывают полоски рыбы.
- Плотно сворачивают в рулет, оборачивают фольгой и на два часа помещают в холодильник.
- Спустя это время можно нарезать небольшими кусочками.
С добавлением шпината
Список продуктов, которые понадобятся для приготовления лаваша с семгой и творожным сыром:
- два листовых лаваша;
- триста грамм рыбы;
- 150 г шпината (замороженного);
- пара яиц;
- 30 грамм орехов (грецких);
- 150 грамм творожного сыра.
Пошаговый рецепт.
- Предварительно размораживают шпинат, откидывают на дуршлаг и ждут, пока стечет лишняя жидкость.
- Все ингредиенты, кроме орехов, измельчают при помощи блендера.
- Начинку солят и заправляют молотым перцем.
- Орехи необходимо обжарить на сухой сковороде, а затем отправить их в шпинатную массу.
- Раскрывают лаваш, равномерно намазывают начинкой и скручивают в плотный рулет.
- Оборачивают пищевой пленкой и помещают на два часа в холодильник.
Лаваш с семгой и творожным сыром и огурцом
На 300 грамм рыбы понадобится:
- два листовых лаваша;
- 300 грамм творожного сыра;
- один свежий огурец;
- зелень петрушки.
Рецепт пошагово: лаваш с семгой и творожным сыром (фото и видео представлены в статье).
- Рыбу и огурец нарезают тонкими полосками, зелень мелко рубят.
- Разворачивают лаваш и намазывают на него сыр, поверх раскладывают рыбу, огурец и зелень.
- Туго сворачивают в рулет, оборачивают пищевой пленкой и на два часа помещают в холодильник.
- Перед подачей необходимо нарезать небольшими кусочками.
С консервированной кукурузой
На три листовых лаваша понадобятся такие ингредиенты:
- банка кукурузы;
- ¼ килограмма рыбы;
- 60 грамм майонеза;
- одно авокадо;
- 100 грамм свежего шпината;
- 300 г творожного сыра;
- 20 мл свежевыжатого лимонного сока;
- специи.
Как правильно приготовить рулетики? Лаваш, семга, творожный сыр - главные ингредиенты.
- Авокадо моют, разрезают пополам, убирают косточку. При помощи ложки достают мякоть, блендером делают из нее кашицу, вливают сок, добавляют соль и специи.
- Шпинат моют и просушивают, с кукурузы сливают сок, рыбу нарезают тонкими полосками.
- Сыр взбивают в блендере и смешивают с майонезом.
- Разворачивают лаваш и намазывают его сырной массой, поверх раскладывают листья шпината, рыбу, кукурузу, кашицу из авокадо.
- Плотно сворачивают в рулет и помещают минимум на один час в холодильник.
- Перед подачей нарезают кусочками.
С чесночным соусом
Необходимые продукты:
- по 150 грамм рыбы и творожного сыра;
- 25 грамм салата (зеленого);
- по 60 миллиграмм майонеза и сметаны высокой жирности;
- три зубка чеснока;
- два листовых лаваша.
Процесс приготовления.
- В отдельной посудине соединяют сметану и майонез, туда же отправляют измельченный чеснок.
- Разворачивают лаваш и намазывают его получившимся соусом, сверху выкладывают листья салат, накрывают вторым листом лаваша.
- Намазывают творожным сыром, раскладывают кусочки рыбы.
- Плотно сворачивают в рулет и отправляют в холодильник.
Запеченный рулет
Ингредиенты:
- одно яйцо;
- 100 грамм творожного сыра;
- 150 г рыбы;
- один лаваш;
- 100 грамм майонеза.
Приготовление.
- При помощи блендера взбивают сыр и майонез.
- Раскладывают лаваш и намазывают его сырным соусом.
- Поверх раскладывают тоненькие рыбные полоски, отварные яйца (нашинкованные мелкими кубиками).
- Заматывают в рулет и герметично оборачивают в фольгу.
- Готовят около пятнадцати минут при температуре 160 градусов.
- После того как рулет остынет, можно нарезать.
Полезные советы
- Чтобы закуска не была пересоленной, рекомендуется приобретать малосольную семгу. Рыба обязательно должна быть без костей и шкуры.
- Соус делает лаваш мягким, поэтому разрезать рудет необходимо очень аккуратно и острым ножом, в противном случае он может ""порваться"".
- Для того чтобы творожный сыр застыл и придавал рулету форму, необходимо помещать блюдо в холодильник минимум на один час.
- Чтобы рулет не разворачивался, его можно оборачивать пищевой пленкой или фольгой.
- Чтобы готовить закуску, нужен именно тонкий армянский лаваш, другие виды не подойдут.
- Если рулет немного подсох, слегка сбрызните его теплой водой - он не будет крошиться.
- Малосольная рыба отлично сочетается с базиликом, розмарином, рукколой или зеленым луком.
На приготовление рулетов из лаваша не уйдет много времени. Готовя такую закуску, можно с легкостью экспериментировать с добавлением продуктов и баловать вкусненьким своих друзей и близких.