Особисті враження про рецепт:
Друга половина осені - час дайкону. Дайкон - дуже корисний коренеплод. Для себе я його відкрила не так давно, всього рік-два тому, завдяки мамі, яка наполягла на тому, що треба його ввести в свій раціон для підтримки імунітету, поліпшення травлення. Крім цих двох причин до вживання дайкону в їжу, цей коренеплод має ще масу корисних властивостей, таких як великий вміст кальцію, сприяє виведенню токсинів і шлаків з організму, і, кажуть, навіть зменшує ризик ракових захворювань. Ось такий корисний він - дайкон. І при цьому дуже доступний за ціною. Пропоную ще один смачний, корисний і легкий вітамінний салат з дайконом і овочами.
Щоб приготувати легкий вітамінний салат з дайконом і овочами, вам знадобиться:
Інгредієнти
- дайкон - 250-300 г (1/4 довгого коренеплоду)
- огірок свіжий - 1 шт.
- перець солодкий - 1 шт.
- цибуля синій - 1/2 цибулини
- кріп - 4-5 гілочок
- олія рослинна запашна - 3-4 ст.л.
- сіль - за смаком
Час підготовки: 30хв.
Час приготування: 00хв.
Загальний час приготування: 30хв.
Кількість порцій: 3-4
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати легкий вітамінний салат з дайконом і овочами
Покрокове приготування
1. Почнемо з того, що підготуємо всі овочі і зелень - промоєм під проточною водою і обсушим.
2. Огірку обрізаємо «попки» з двох сторін, ріжемо його вздовж на дві частини і кожну з половинок розрізаємо ще раз уздовж - отримуємо 4 частини. Ріжемо на платівки не дуже тонкі, шириною приблизно 3-4 мм. Відправляємо в салатнік.3
. Солодкий перець очищаємо від насіння і всього зайвого, також розрізаємо на 4 частини вздовж і ріжем поперечними смужками, шириною близько 3 мм. Відправляємо в салатник до огірків
. Половину синьої цибулини розрізаємо навпіл і ріжемо тонкими пластиками, отримуючи половинки напівкіл. Мнем руками, чтобы лук пустил сок, и отправляем в салатник в овощам.
5. Зелень укропу дрібно ріжемо і відправляємо в салатнік.6
. Дайкон очищаємо від шкірки, натираємо на велику терку і додаємо до решти овочів у салатник.
Заправляємо легкий вітамінний салат з дайконом і овочами рослинним маслом, в ідеалі запашним домашнім, але якщо немає такого, то можна і звичайним магазинним. Підсалюємо до смаку, добре перемішуємо, щоб всі овочі один з одним познайомилися, і подаємо до столу. Салат виходить дуже соковитим і свіжим.
Ще поясню, чому я не рекомендую заправляти овочеві салати взагалі і салати з дайконом зокрема майонезом, а тільки рослинною олією - все просто, салати, заправлені маслом, краще засвоюються нашим організмом і більш корисні (це якщо ви стежите за фігурою і здоров'ям).
Ще ми пропонуємо приготувати за відео-рецептом Вітамінний салат з рідькою і морквою.