Якщо ви любите млинці і лимон - це прекрасний привід об'єднати їх в одному рецепті!
Лимонна цедра - дуже ароматна і смачна. Тому і випічка з нею користується такою широкою популярністю.
У ці млинці можна при бажанні додати цукор. Я не стала.
А подавати їх можна, як і багато інших, зі сметаною, вершками, йогуртом, молоком, чаєм. Відкрию невеликий секрет - лимонні млинці дуже смачно їсти з медом...
Інгредієнти для лимонних млинців
- Лимон (цедра з нього) - 1 шт.
- Яйця - 3 шт.
- Молоко - 300 мл
- Пшеничне борошно - 100 г
- Вершкове масло - 50 г
- Кориця - 0,3 ч. л.
- Сіль - 1 тріска
- Ванілін - 2 г
- Соняшникова олія для смаження - 2 ст. л.
Основний інгредієнт: Лимон
Рецепт лимонних млинців
- Я почала з того, що розтопила вершкове масло на повільному вогні і дала йому охолонути.
- Лимон ретельно вимила. Зняла з нього цедру.
Зрізала акуратно тільки яскравий жовтий шар, не захоплюючи білий, так як він гірчить у випічці.
- Виклала цедру в подрібнювач.
- Перемолола на максимальній швидкості до дрібної крихти.
Можна натерти лимонну цедру на дрібній терці, але це займе набагато більше часу.
- В окремий посуд розбила яйця, збила.
- Додала до яйць сіль, корицю і ванілін.
На цьому етапі можна додати і цукор, якщо ви вирішите його використовувати. Кількість - до смаку.
- Виклала лимонну цедру і ще раз збила.
- Просіяла до яєчно-лимонної суміші борошно.
- Останнім влила молоко.
- Збила масу.
Залишила настоятися на 30 хвилин.
- На добре розігріту з соняшниковою олією сковороду вилила перший ковш тіста.
Обсмажила з двох сторін до характерного рум'янця.
- Всього у мене вийшло 7 млинців. Можна відразу ж подавати до столу!
Я ж вирішила трохи помудрити з їх формою:Для цього спочатку згорнула млинець трубочкою.
- Потім вузьку довгу трубочку згорнула тепер вже поперек.
- Проткнула шпажкою.
Ось такі млинці-равлики у мене вийшли! М'які та ароматні!
Приємного апетиту!