Маринований буряк з цибулею і гірчицею

Цілющі властивості буряків відомі з давніх часів, спочатку корінь використовувався тільки як лікарський засіб. Багатий вміст природних антиоксидантів дозволяє використовувати буряк для профілактики онкологічних захворювань, вітаміни групи B і залізо - для профілактики і лікування анемії, цинк і фосфор - для профілактики рахіту у дітей. Природні антисептики, що містяться в кореневищі, дозволяють пригнічувати і навіть лікувати деякі інфекційні захворювання. (ц.) До того ж, це один з найбільш недорогих і доступних овочів! Маринований буряк можна використовувати як гарнір до м'ясних страви або закуску, а також додавати в салати. Завдяки додаванню цибулі, зерен коріандра і гірчиці, смак виходить досить пікантний і пряний. Смачно і корисно!!!

Інгредієнти для «Маринований буряк з цибулею і гірчицею»:

• Олія оливкова - 1-2 ст. л.
• Гірчиця (з зернами) - 1-2 ч. л.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Буряк (відварений) - 2 шт
• Оцус (винний, червоного або білого вина) - 2-4 ч. л.
• Спеції (сіль, перець пряні трави для салату - 1 ч. л.) - до смаку
• Коріандр (зерна) - 1 ч. л.

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Маринований буряк з цибулею і гірчицею»:

Буряк нарізати соломкою, цибулю - кільцями, скласти в скляний посуд.

Додати оцет, сіль, перець, прянощі, гірчицю, заправити маслом та перемішати.

Закрити кришкою і поставити в холодне місце.

Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4835