Вівсяна коса з корицею

Рецепт народився спонтанно, коли при замішуванні тесту не вистачило звичайного борошна. Зате результат виявився чудовим - чого вартий тільки почесний аромат і ніжне повітряне тісто!

Інгредієнти для «Вівсяна коса з корицею»:

• Тісто дріжджове (Складне)
• Кориця
• Цукор
• Масло вершкове (розм'якшене)
• Сухарі панувальні/Панування (за бажанням)
• Жовток яєчний (для змащення верху)

Час приготування: 240 хвилин

Кількість порцій: 15

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Вівсяна коса з корицею»:

На рецепті тесту зупинятися не буду тому що підійде будь-яке дріжджове за вашим рецептом. Я робила так - в склянці теплої води розчинити 1 ст.л сметани, додати сіль, цукор (по 1 ч.л.), 1 ч.л. з верхом сухих активних дріжджів (у мене фірми ЕКО, вони дуже активні!), трохи борошна і все перемішати. Хвилин через 15 додати 50-70 грн розтопленого вершкового масла, 1 білок і борошна, щоб замісити не липнуще до рук тісто. У мене звичайне борошно було навпіл з вівсяною і в цьому так сказати «» фішка «» рецепта. Думаю можна спробувати з житнім борошном експериментувати або з гречаною...

Тісто має підійти, а потім його треба поділити на 3 частини. Кожну ось так розкатати, змастити вершковим маслом (м'яким, але не розтопленим), посипати цукром і корицею

Згорнути в рулетик і так виконати з іншими частинами

Потім рулети з'єднати і заплести косу

Обмазати жовтком, посипати сухарями і зробити невеликі надрізи. Я відразу відправила в духовку. Спочатку приблизно на 120 град., а коли коса виросла (треба сказати вона вийшла гігантською!) додала температуру (180 град) і випікала до заруменювання приблизно хвилин 40-45

Що ж, приємного апетиту! Ось розрізик!