Торт без борошна, з білим шоколадом, з горіхами... набір для солодкоїжок. Зробила на день народження дорогій невістці. Джерело від багатоповажної Олени elaizik, спасибі за чергову смачнючку.
Інгредієнти для «Мигдальний торт з білим шоколадом»:
Корж
- Яйце куряче (кімнатної температури) - 6 шт
- Цукор - 1 стак.
- Борошно мигдальне (мигдаль, смолотий у борошно) - 200 г
- Горіхи волоські (дроблені) - 100 г
- Шоколад білий (тьортий або мелений) - 200 г
- Олія рослинна (без смаку і запаху) - 2 ст. л.
- Лікер (бренді) - 2 ст. л.
- Сік лимонний - 2 ст. л.
- Цедра лимона (з одного лимона) - 1 шт
- Крохмаль картопляний (або борошно мацеве) - 1/2 стак.
Крем.
- Вершки (для збивання високої жирності) - 500 мл
- Цукор - 4 ст. л.
Посипання
- Какао-порошок (гіркий) - 2 ст. л.
Час приготування: 100 хвилин
Кількість порцій: 16
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Мигдальний торт з білим шоколадом»:
Днями купила шоколад, знадобився)) Вчасно.
Мигдаль розмолоти в борошно (робила за допомогою кавомолки).
Волоські горіхи роздробити або порізати ножем.
Змішати всі сухі складові в мисці.
Яйця з цукром підносити до стану стійкої піни...
Світлої і повітряної близько 10 хвилин - якщо у вас є міксер. Якщо міксера немає і збивати будете вручну - раджу розділити яйця на білок і жовток і підіймати окремо, розділивши і цукор.
Додати цедру і сік лимона.
Білий шоколад натерти на великій терці.
Акуратно, в три прийоми, втрутити сухі складові у збиті яйця.
Додати бренді (лікер).
Рослинна олія.
Форму промазати маслом. Вилити у форму діаметром 26 см. Бажано в роз'ємну. У мене 32 см в діаметрі, тому і виглядає пиріг низько.
Пекти 35 хвилин у нагрітій заздалегідь духовці при 180 С., поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде сухою.
Вимкнути духовку. Ножем провести навколо коржу, відділяючи його від стінок. Повернути торт у духовку і дати в ній охолонути.
Розрізати на 2 коржі. Я, природно, не розрізала, так як пиріг низький.
Для крему збити вершки.
Додати сах. пісок.
За рецептом потрібно намастити 1/3 вершків на нижній корж. 2/3 вершків намастити на верхній корж і з боків. Посипати какао.
Я ж зробила чуток по іншому. Білий шоколад нарізати.
Додати гарячі вершки, остудити.
Розподілити по поверхні, покласти в холодильник. Прикрасила я тертим білим шоколадом.