Сьогодні ми приготуємо млинці з начинкою з картопляного пюре і зеленої цибулі. Найскладніше в цьому рецепті спекти млинці, з іншим же впорається навіть дитина.
Іноді з найпростіших інгредієнтів, трохи поколдувавши, можна приготувати смачну страву і нагодувати всю сім'ю. Млинці з начинкою були завжди популярні, але найчастіше для начинки використовують сир та інші солодкі продукти. Однак, млинці можуть стати не тільки смачним десертом, а й ситною основною стравою. Мій варіант страви обов'язково сподобається вам і вашим близьким!
Інгредієнти
для тесту
- Борошно пшеничне - 6 ст. л.
- Молоко жирністю 2,5% - 1 ст.
- Яйця курячі - 1 шт.
- Олія рослинна - 2 ст. л.
- Сода харчова - 0,3 ч. л.
- Сіль - 0,3 ч. л.
для починки
- Картопля - 500 г
- Цибуля зелена - 1 пучок
- Зелень кропу - 0,5 пучків
- Масло вершкове - 40 г
- Олія рослинна - 1,5 ст. л.
- Сіль - 1 ч. л.
додатково
- Олія рослинна - 3 ст. л.
Основний інгредієнт: Цибуля зелен МолокоКартоплю
Як приготувати млинці з картоплею і зеленою цибулею
- Спочатку готуємо млинці. У миску вилити під склянку молока, додати яйце і сіль.
- Все добре перемішати і всипати борошно.
- Замісити тісто.
- Розбавити тісто молоком.
- Влити в тісто олію і покласти соду.
- Тісто остаточно добре вимішати.
- Сковороду змастити маслом, розігріти, половником вилити невелику кількість тесту і, злегка погойдуючи сковороду, розподілити його по всьому дну. Сковороду змастити тільки один раз, а надалі змазкою буде масло в тесті.
- Спекти млинці з двох сторін до підруменювання. Накрити млинці двома шарами рушника і прикрити об'ємною мискою. Вони будуть м'якшими.
- Тепер потрібно зайнятися начинкою. Картоплю вимити, очистити, обмити, викласти в каструлю, залити гарячою підсоленою водою і відварити до м'якості. Відвар злити.
- Розім'яти картоплю в пюре, додати вершкове масло і добре перемішати.
- Зелена цибуля вимити в проточній воді, обсушити і нарізати тонкими кілечками. Зелень укропу вимити, обсушити і дрібно нарізати.
- Викласти цибулю та кріп на сковороду з розігрітим маслом.
- Суміш злегка обсмажити при завадженні.
- Додати цибулю і зелень до картопляного пюре.
- Починку вимішати.
- Викласти на кожен млинець за 1 ст. ложці начинки.
- Скласти млинці конвертиками.
- На сковороді розігріти рослинне масло і викласти в нього підготовлені млинці завернутими краями вниз, обсмажити до золотистої рум'яної корочки, перевернути і знову підрум'янити.
- Подавати млинці в гарячому вигляді зі сметаною.
Приємного апетиту!