Млинці з медом - смачна страва, яка ідеально підійде для сніданку або ситного перекусу.
Особливості рецепту
Мед у цьому варіанті рецепта буде додаватися безпосередньо в тісто, але ви можете його використовувати і при подачі.
Завдяки меду млинці вийдуть золотистими, а на смак помірно солодкими, з вираженим медовим ароматом. Це прекрасна заміна звичайним млинцям на молоці.
За аналогією з млинцями з солодкою начинкою, медові млинці можуть мати будь-яке наповнення. Наприклад, у них можна загорнути сир або фрукти.
Інгредієнти млинців з медом
- Борошно пшеничне - 0,5 ст.
- Молоко - 175 мл
- Мед - 1 ст. л.
- Сіль - 1 тріска
- Олія - 1 ст. л.
- Яйце куряче - 1 шт.
- Сода харчова - 0,25 ч. л.
Рецепт млинців з медом
- У мисці перетерти яйце з медом до однорідної консистенції.
Робити це найкраще лопаткою або вінчиком.
Не обов'язково використовувати якийсь певний сорт меду, для тесту це не настільки важливо.
- У медово-яєчну суміш додати харчову соду, сіль і рослинне масло. Перемішати масу до однорідності.
Цукор у цьому рецепті використовуватися не буде. Завдяки меду млинці і так вийдуть помірно солодкими.
- Додати молоко і все ретельно перемішати.
Молоко для млинців краще використовувати тепле. Жирність молока не відіграє особливої ролі, в даному випадку використовувалося молоко жирністю 3,2%.
- До яєчно-молочної суміші додати борошно. За консистенцією воно має бути як густа сметана. Залишити тісто наполягатися на 10 хвилин.
Борошно попередньо просіяти через сито. Додавати її потрібно невеликими порціями, щоб уникнути утворення грудочок.
- Нагріти сковороду. Налити тісто на розпечену сковороду таким чином, щоб тісто розподілилося по всій поверхні тонким шаром. Вогонь зменшити до середнього. Подрумянившийся блин перевернуть и пропечь с другой стороны.
Сковороду для приготування млинців найкраще використовувати чавунну або з тефлоновим покриттям. Для першого млинця сковороду змастити тонким шаром рослинної олії.
- Кожен млинець у міру випікання змащувати вершковим маслом.
- Медові млинці готові!
Подавати їх можна з різними фруктовими соусами, згущеним молоком і медом.
Приємного апетиту!