Особисті враження про рецепт:
Скоро літо, обов'язково будуть спекотні спекотні гроші, коли не хочеться особливо їсти, але хочеться поласувати якимись легкими і охолоджувальними десертами. Рецепт це десерту, складного на перший погляд, але насправді, досить-таки простого в приготуванні, я знайшла на французькому сайті і вирішила поділитися з вами, шанованими читачами і кулінарами. Можливо, когось може збентежити вже сама назва десерту - Мусс з маскарпоне, кулі з рожевим праліні. Наприклад, таке слово як «кулі» в перекладі з французької - «соус». Але це знайомий багатьом господиням інгредієнт, основа, як правило, мусових десертів, що представляє собою фруктове або ягідне пюре, яке ми часто використовуємо в приготуванні різних ласощів. Слово «праліні» також прийшло до нас з французького словника і кухні, його часто використовують як начинку для випічки і десертів, а складається воно з молотого мигдалю, обсмаженого з цукром.
Щоб приготувати мусс з маскарпоне, кулі з рожевою пралиною, вам знадобиться:
Інгредієнти
- маскарпоне - 250 г
- білок яєчний - 2 шт.
- праліні рожевий - 120 г
- сік апельсиновий - 15 мл
- цукор ванільний - 2 пакетики
- пудра цукрова - 1 ст.л.
- безе - 1 шт.
Час підготовки: 15хв.
Час приготування: 15хв.
Загальний час приготування: 3год. 30хв.
Кількість порцій: 4
Калорійність: Висококалорійний
Складність: Середнє
Як приготувати мусс з маскарпоне, кулі з рожевою пралиною
Покрокове приготування
Крок № 1:
У глибоку миску кладемо сир маскарпоне. Додаємо ванільний цукор і цукрову пудру. Ретельно перемішуємо інгредієнти вінчиком або блендером.
Крок № 2:
В окремій мисці збиваємо курячі білки до отримання густої піни. Акуратно білкову масу перекладаємо в миску з маскарпоне і перемішуємо. Прибираємо крем в холодильник на 3 години для охолодження.
Крок № 3:
Рожеве праліні перекладаємо в глибоку миску. Вливаємо підігрітий апельсиновий сік. Швидко перемішуємо інгредієнти, даємо масі охолонути і прибираємо в холодильник для хорошого охолодження.
Крок № 4:
Безе розбиваємо на шматочки і розкладаємо по піалках.
Крок № 5:
Мусом з маскарпоне наповнюємо рифлений кондитерський мішок. Видавлюємо мусс з кондитерського мішка на шматочки безе в піалах. Зверху прикрашаємо рожевим праліні. Десерт готовий.
Насолоджуйтеся дуже ніжним і приємно охолоджуючим ласощами і обов'язково пригостіть своїх улюблених справжнім французьким десертом. Він обов'язково порадує не тільки дітей, а й дорослих, прикрасить будь-який святковий стіл або доповнить романтичну вечерю для двох.
Приємного апетиту!