Ароматна закуска, смачна і швидка в приготуванні. Прекрасне доповнення для м'яса, птиці, риби. Прошуто, салямі, крекери або хорошої якості хліб чудово поєднуються з цією закускою. Привабливо виглядає і на святковому столі.
Інгредієнти
- 200-250 г (8 oz) сиру моцарелла (шматок або кульки)
- 1 банку чорних маслин (без кісточок)
- солодкого перцю (за бажанням), дрібно порізати
- - 1 ст.л. білого винного оцту або білого бальзамічного оцту
- 1-2 ст.л. оливкової олії
- 1 зубчик часнику, дрібно порубати або пропустити через прес для часнику
- 1 маленька цибулина шалот або 1 ст.л. дрібно порізаної ріпчастої цибулі (за бажанням)
- Чорний молотий перець
- Сіль
- 1-2 ст.л. італійської приправи або:
- Ч.л. сушеної петрушки
- 1/8 ч. л. пластівців червоного перцю
- л.сушеного тім'яна (за бажанням)
- 1/8 ч. л. сушеного розмарину (за бажанням)
- л.сушеного орегано (за бажанням)
- 1/8 ч. л. сушеного базиліка (за бажанням
Приготування
Сир порізати кубиками, якщо моцарела одним шматком. Змішати всі інгредієнти в контейнері. Дати настоятися 30 хвилин (можна довше) або подавати відразу.
- Порада:
Кількість оцту регулюйте за своїм смаком. Починайте з 1/2 ст.л.
Закуску можна приготувати і без маслин.
Невикористану закуску зберігати в холодильнику не більше 1-3 днів. Інакше сир придбає неприємну рихлу структуру.
Моцареллу можна замінити на сулугуні або подібний йому сир. Також можна використовувати бринзу (фету), але при цьому смак закуски зміниться.
Готуйте із задоволенням!