Особисті враження про рецепт:
Ось саме зараз - саме час свіжих і корисних овочів. На ринках і прилавках магазинів їх дуже великий вибір. Буває часто, що нам хочеться смачненького, і щоб швидко готувалося. Ось один з таких рецептів - овочеву закуску з кабачка, баклажана і моркви я хочу запропонувати вам. Крім того, що такі овочеві рулети швидко готуються, вони дуже смачні і можуть оригінально прикрасити будь-який святковий або буденний стіл. Раджу приготувати побільше, так як з'їдаються на ура. Так що, дорогі шанувальники кабачка і баклажана, не будемо втрачати даремно час і приступимо з хорошим настроєм до приготування корисної, смачної і красивої страви.
Щоб приготувати овочеву закуску з кабачка, баклажана і моркви, вам знадобиться:
Інгредієнти
- кабачок - 2 шт.
- баклажан - 2 шт.
- морква - 4 шт.
- часник - 4 зубчики
- зелень (кріп, петрушка) - 0,5 пучка
- майонез - 1,5 ст.л.
- сіль - за смаком
- перець - за смаком
- олія рослинна - 40-50 мл
Час підготовки: 10хв.
Час приготування: 20хв.
Загальний час приготування: 30хв.
Кількість порцій: 4-5
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати овочеву закуску з кабачка, баклажана і моркви
Покрокове приготування
Крок № 1:
Кабачки і баклажани моєм і даємо їм трохи обсохнути.
Крок № 2:
Кабачки нарізаємо тонкими платівками вздовж.
Крок № 3:
Так само нарізаємо баклажани.
Крок № 4:
Обсмажуємо кабачки і баклажани до темно-золотистого кольору з обох сторін. Не солимо - це сприяє меншому розбризкуванню олії при смаженні.
Крок № 5:
Викладаємо обсмажені овочі на паперовий рушник для видалення зайвої олії.
Крок № 6:
На середній терці трьом морква і часник.
Крок № 7:
Додаємо нарізану зелень, майонез, сіль і перець.
Крок № 8:
Все добре перемішуємо.
Крок № 9:
На пласт обсмаженого баклажана викладаємо отриману з морквини начинку не дуже густо.
Крок № 10:
Зверху викладаємо кабачок.
Крок № 11:
І намазуємо морквяною начинкою.
Крок № 12:
Загортаємо рулетиком.
Крок № 13:
І викладаємо на тарілку, починаючи з середини, маленькі рулетики.
Крок № 14:
Відправляємо в холодильник на 1 годину для просочення.
Крок № 15:
І подаємо до столу.
Така яскрава і смачна закусочка добре підійде до молодої картоплі, рису, гречки, ячної, перлової або пшеничної каші. А також до будь-яких м'ясних, ковбасних і рибних стравах. Овочева закуска з кабачка, баклажана і моркви - закусочка на всі 100%
.Приятного всім апетиту!