Печінка індички з грибами і вершками - чудовий рецепт на кожен день. Тушкована в вершковому соусі печінка виходить дуже соковитою і ніжною, а часник додає страві пікантну нотку.
Звичайно, замість печінки індички можна взяти курячу або будь-яку іншу. Для цього рецепту я використовувала шампіньйони. Краще вибирати не великі грибочки і не різати їх занадто дрібно, щоб вони зберегли форму при гасінні. Вершки краще використовувати жирністю не менше 20%. Якщо у вас 10%, то додайте до обсмаженої печінки 1 столову ложку борошна, щоб соус вийшов більш густим. Спеції можна додавати на ваш смак, відмінно підійде тріска мускатного горіха.
Печінку з грибами в вершковому соусі пропоную подати з відвареним рисом або картопляним пюре.
Інгредієнти
- Часник - 2 зубчики
- Олія рослинна - 2 ст. л.
- Вершки 20% - 250 мл
- Сіль - 1 ч. л.
- Чорний мелений перець - 0.25 ч. л.
- Зелень петрушки - 2 гілочки
- Печінка індички - 400 г
- Шампіньйони - 250 г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Основний інгредієнт: Шампінь Вершки
Як приготувати печінку індички з шампіньйонами в вершковому соусі
- Дві цибулини очистіть і наріжте маленьким кубиком. У сковороді загостріть ложку масла, викладіть цибулю і обсмажуйте її до м'якості.
- 250 грам шампіньйонів промийте і обсушіть, наріжте шматочками.
- Додайте гриби до цибулі та обжарюйте до рум'яного кольору.
- До обсмажених грибів додайте 2 зубчики часнику, попередньо дрібно їх подрібнивши.
- 400 грамів печінки індички промийте, обсушіть, видаліть плівки і наріжте її на невеликі шматочки.
- У сотійник налийте 1 столову ложку олії, розігрійте її, додайте печінку і обсмажуйте до рум'яності.
- До обсмаженої печінки додайте цибулю з грибами і часником, посоліть і поперчите.
- Влийте 250 мл жирних вершків і гасіть на повільному нагріві протягом 10 хвилин.
- Кілька гілочок свіжої петрушки наріжте дрібно і посипте гарячу готову страву.
- Печінка індички з грибами і вершками готова. Подавайте з улюбленим гарніром.
Приємного апетиту!