Персиково-малинове Семіфреддо

Італійський десерт на «ім'я» Семіфреддо (Semifreddo) - м'яке морозиво, що нагадує суфле, зі всілякими добавками. Пригощайтеся!!!

Інгредієнти для «Персиково-малинове Семіфреддо»:

• Персик - 6 шт
• Сік лимонний - 1 ст. л.
• Цукор - 1/2 стак.
• Жовток яєчний - 4 шт
• Вершки (у мене 20%, але краще 33%) - 250 мл
• Малина - 200 г

Час приготування: 20 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Персиково-малинове Семіфреддо»:

Персики очистити від шкірки і порізати на шматочки. Покласти персики в блендер, влити лимонний сік і зробити пюре. Відставити вбік.

На водяній лазні збити жовтки і цукор - безперервно, близько 5 хвилин міксером, поки суміш не стане густою і блідо-жовтого кольору.

Зняти яєчну суміш з вогню, додати в неї пюре з персиків і збити разом близько 1 хв. Остудити.

Збити вершки до стану стійких піків

Додати їх до персикової суміші. Акуратно перемішати лопаткою.
Додати малину, перемішати.

Викласти форму плівкою, покласти суміш, накрити плівкою і поставити в морозилку на 4 години (десерт можна зберігати в морозильній камері до 2 тижнів)

Перед подачею, опустіть форму з десертом у гарячу воду, обсушіть і переверніть на тарілку.
Приємного апетиту!!!