Особисті враження про рецепт:
Пиріг - це символ домашнього затишку і достатку. У слов'янських народів пироги були невід'ємною частиною піршественного столу і готувалися переважно на свята. Можливо, звідси і пішла назва «пиріг». Кожен рецепт пирога і його зовнішній вигляд (прикраса) відповідали конкретному випадку. Наприклад, на Водохреща готували випічку з кислого тіста у формі хреста, в неї обов'язково клали монету або ґудзик як символ щастя.
Рецепт пирога «Весняна галявина» і його прикраса я вирішила приурочити до набуття чинності весни. А чим не свято? Довгоочікуване тепло і сонечко, перші квіти і повернення птахів - прекрасні приводи для затишної чайної (або кавової) паузи.
Щоб спекти пиріг «» Весняна галявина «», вам знадобиться:
Інгредієнти
- ДЛЯ ТЕСТУ:
- яйце - 1 шт.
- сметана - 100 г
- масло вершкове - 120 г
- борошно пшеничне - 350 г
- сода - 0,5 ч. л
- оцт - для гасіння соди
- цукор - 100 г
- варення полуничне - за бажанням
- ДЛЯ ШОКОЛАДНОЇ ГЛАЗУРІ:
- олія рослинна - 5 ст.л.
- какао - 3 ст.л.
- цукор - 2 ст.л.
- вода - 2 ст.л.
- молоко - 2 ст.л
- ДОДАТКОВО
- посипання кондитерське
Час підготовки: 20хв.
Час приготування: 30хв.
Загальний час приготування: 1год. 00хв.
Кількість порцій: 6
Калорійність: Висококалорійний
Складність: Легко
Як спекти пиріг "" Весняна галявина "
Покрокове приготування
1. Поєднати м'яке вершкове масло, цукор, яйце і сметану. Розтерти до однорідної консистенції.2
. Додати борошно і соду (гашену оцтом). Замісити тісто. Сформувати «колобок» і відправити в холодильник на 1 год. 3
. Від тіста відривати шматочки розміром з грецький горіх, сформувати кульки і викласти в форму в 2 шари, формуючи пиріг. Зверху частково (або повністю) змастити полуничним вареньєм.4
. Випікати в розігрітій духовці до 180 ° C 40-45 хвилин.5
. Приготувати глазур: з'єднати всі інгредієнти і варити на повільному вогні, періодично перемішуючи, до загустіння. Дати залишить.6
. Готовий, повністю остиглий пиріг покрити шоколадною глазур'ю і посипати кондитерським посипанням.
Дане тісто також підходить для приготування печива, тільки кількість масла потрібно зменшити до 100 м.Прикрасити
можна за своїм смаком або залишити без прикраси.
Спасибі за увагу і приємного апетиту!