Пончики з вишнею - неймовірно смачна страва як для дітей, так і для дорослих. Хочете порадувати своїх близьких смачним ласощем? Для цього не обов'язково чекати свята. Можна просто урізноманітнити сімейний сніданок!
Я вже розповідала вам про улюблених пончиків на згущеному молоці і творожних пончиках. А тепер настала черга дріжджових!
Для їх приготування можна взяти абсолютно будь-яке тісто на дріжджах, як домашнє, так і магазинне.
Начинка для пончиків
Що ж стосується начинки - тут можна взяти будь-які ягоди. У мене вишня, але зі смородиною, малиною або полуницею буде нітрохи не гірше! Підійдуть як свіжі ягоди, так і заморожені.
Якщо ви любите яблука, грушу або персики, то їх найкраще попередньо карамелізувати з невеликою кількістю цукру і вершкового масла. Таку начинку можна легко скоригувати за смаком і додати в неї пряні нотки кориці або ваніль.
Інгредієнти для пончиків з вишнею
для починки
- Вишня - 250 г
- Цукор - 3 ст. л.
- Соняшникова олія - 400 мл
для тесту
- Молоко - 100 мл
- Яйця - 1 шт.
- Олія - 50 мл
- Свіжі дріжджі - 25 г
- Цукор - 2 ст. л.
- Ванільний цукор - 1,5 ст. л.
- Сіль - 0,75 ч. л.
- Розпушувач - 1 ч.л.
- Пшеничне борошно - 2 ст.
Основний інгредієнт: Вишня
Рецепт пончиків з вишнею
- Для приготування пончиків я використовувала дріжджове тісто для пиріжків, з тією лише різницею, що замість маргарина додала 50 мл рафінованої соняшникової олії. Ви ж при бажанні можете взяти вершкове.
Після замісу накриваємо тісто серветкою і ставимо в тепле місце. Воно піднімається приблизно через годину.
- Вишню розморожуємо, а потім видаляємо з неї кісточки.
- Тісто ділимо на приблизно рівні частини, як для пиріжків.
- Кожну з частин розкочуємо у вигляді пелюшки. У центр кладемо вишню.
- Посипаємо ягоди цукром.
- Накриваємо другою пелюшкою.
- Склянкою з гострим краєм вирізаємо пончик.
- Так робимо з усіма заготовками. У підсумку у нас виходить 10 пончиків.
- Розігріти сковороду, налити в неї рафіновану соняшникову олію так, щоб її рівень був як мінімум до середини висоти пончиків.
Обсмажити з обох сторін до красивого рум'яного кольору на середньому вогні під кришкою.
- Готові пончики викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Потім посипати цукровою пудрою.
Ось і все! Смачне ласощі для всієї родини готове!;)
Приємного апетиту!