Ділюся рецептом приготування пончиків «» Мишеня «» по-угорськи. Технологія приготування тесту для цих пончиків дуже схожа на тісто для еклерів, але готується воно без олії. А смажаться пончики у фритюрі. Вироби виходять пишними і дуже смачними. Під чай або каву вони йдуть нарозхват. Приготуйте, переконайтеся в цьому самі і поділіться результатом!
Інгредієнти
для тесту
- Борошно пшеничне в/с - 250 г
- Молоко - 350 мл
- Яйця курячі - 3 шт.
- Пудра цукрова - 1 ст. л.
- Какао-порошок - 0.5 ст. л.
- Сіль - 1 тріска
для фритюра
- Олія - 1 ст.
Основний інгредієнт: Молоко
Як приготувати
- Вскип'ятити молоко і посолити його.
- Безперервно розмішуючи, засипати борошно. Тримати на вогні, перешкоджаючи, до тих пір, поки тісто не буде відставати від стінок каструлі.
- Посуд зняти з вогню і вбити по одному яйця, розмішуючи кожне до повного з'єднання з тестом.
- Тісто добре вимішати.
- Рослинне масло довести до кипіння. Столову ложку занурювати в холодну воду, набирати тісто і кидати шматочки в киплячий жир.
- Виймати кумівкою підрум'яні пончики і викладати на паперовий рушник для вбирання зайвої олії.
- Готові пончики викласти на страву і остудити.
- При подачі посипати пончики цукровою пудрою, змішаною з какао.
Приємного апетиту!