Особисті враження про рецепт:
Я вже багато разів говорила, що обожнюю прості, смачні і доступні рецепти, з якими може впоратися будь-яка господиня, яка прочитала їх. Сама люблю готувати швидко, смачно і без зайвих витрат. А тому, не могла пройти повз рецепт камбоджійського омлету зі свининою, зеленою цибулею і консервованою капустою. Сама готую подібну страву. Але, як стверджує автор, омлет Понг Муан Снол незвичайного смаку: він одночасно солоний і солодкий. Яйце - ідеальний продукт для об'єднання всіх смаків.
Цю страву найкраще подавати з жасминовим рисом (рекомендація автора) і свіжими овочами, такими, як помідори і огірки.
Щоб приготувати Камбоджійський омлет зі свининою, вам знадобиться:
Інгредієнти
- олія олія - 2 ст. л. + 2 ч. л.
- цибулина велика - 1 шт. (тонко нарізана)
- капуста консервована - 2-4 ст. л. (або до смаку)
- фарш свинячої - 1 фунт (приблизно 0.5 кг)
- цукор-пісок - 2 ст. л.
- сіль - 1 ч. л.
- свіжомолотий перець - 1 ч. л.
- соус соєвий грибний - 2 ст. л. + 2 ч. л.
- яйця - 12 шт. (великих)
- цибуля зелена тонко нарізана - 4 ст. л.
- овочі (кінза, огірки, помідори) - для гарніру
Час підготовки: 15хв.
Час приготування: 15хв.
Загальний час приготування: 30хв.
Кількість порцій: 6
Калорійність: Висококалорійний
Складність: Легко
Як приготувати Камбоджійський омлет зі свининою
Покрокове приготування
Крок № 1:
У великому воці або сковороді розігріть 2 ст. л. масла на середньому вогні, додайте нарізану цибулю і консервовану капусту. Завадячи, додайте свинячий фарш, цукор, сіль, перець і 2 ст. л. грибного соєвого соусу. Продовжуйте перешкоджати фарш і готуйте, поки він не підрум'яниться, близько 5 хвилин. Зніміть вок з вогню і відставте вбік.
Крок № 2:
У великій мисці збийте яйця з рештою 2 ч. л. грибного соєвого соусу. Нагрійте 12 дюймову сковороду (^ 30.5 см) на середньому вогні і злегка збризніть маслом, що залишився. Після нагріву, вилийте на неї частину яєць, щоб вони покрили дно сковороди. Нахиліть сковороду, щоб вирівняти яєчну суміш по дну і по боках.
Крок № 3:
Накрийте одну сторону омлету сумішшю зі свинини. Посипайте тонко нарізаною зеленою цибулею. Готуйте, поки яйця майже приготуються, близько 2 хвилин.
Крок № 4:
Накрийте начинку, склавши омлет навпіл, і готуйте ще 2 хвилини.
Крок № 5:
Прикрасьте кінзою, свіжими овочами і відразу ж подавайте з жасминовим рисом.
Приємного апетиту!
На мій погляд, відмінний і незвичайний рецепт омлету. Єдине, що хочу додати від себе і уточнити. Рекомендований автором жасминовий рис, важко знайти в наших магазинах, оскільки він росте тільки в Таїланді. Але, думаю, що і з нашим традиційним рисом, ця страва буде не менш смачною.
Всім смачних страв. Діліться з нами.