Приготуємо ситну і смачну закуску - рулет з лаваша з куркою і овочами. Рецепт цього рулету хороший тим, що для його приготування можна використовувати будь-яку частину курки. Крім того, його можна зробити із залишків запеченого птаха.
Рулети з лаваша стали настільки популярні, що цілком можуть скласти конкуренцію багатьом салатам. Готують таку закуску, як правило, до святкового столу, хоча побалувати себе можна і в будь-який будній день. Начинок дуже багато, а я пропоную вам найбільш смачний і ситний варіант.
Інгредієнти
- Філе куряче - 400 г
- Лаваш тонкий - 2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Цибуля зелена - 5 шт.
- Огірки солоні - 2 шт.
- Зелень петрушки - 0,5 пучків
- Болгарський перець - 1 шт.
- Салат листовий - 100 г
- Майонез - 150 г
- Перець чорний мелений - 0,5 ч. л.
- Сіль - 1 ч. л.
Основний інгредієнт: Куряче філеТонкий лаваш
Як приготувати
- Філе курки обмити, залити гарячою підсоленою водою і відварити протягом 30 хвилин, вважаючи від початку закипання рідини.
- М'ясо вийняти, розрізати на невеликі шматочки і остудити.
- Плід солодкого перцю очистити від плодоніжки і семяносців з насінням, розрізати вздовж на 4 частини, а потім кожну четвертинку нашинкувати тонкою соломкою поперек.
- Цибулину очистити і добре подрібнити.
- Пір'я зеленої цибулі вимити в проточній воді, обсушити і нарізати тонкими кілечками.
- Зелень укропу вимити, обсушити і дрібно нарізати.
- Соляні огірки очистити від шкірки, розрізати вздовж на 4 частини і тонко нашинкувати поперек.
- Шматочки курячого філе викласти в чашу блендера і подрібнити.
- У миску викласти філе, цибулю ріпчасту і зелену, солодкий перець, солоні огірки і зелень кропу, заправити 100 г майонезу, посипати сіллю і перцем і добре вимішати.
- Аркуші лаваша намастити майонезом.
- Зверху розкласти ретельно вимите і обсушене листя салату.
- Поверх салату викласти начинку і розрівняти її.
- Щільно згорнути лаваш з начинкою рулетом.
- Рулети, що отримали, загорнути в харчову плівку або фольгу і позначити в холодильник на 1 годину.
- При подачі рулет нарізати ломтиками.
Приємного апетиту!