Особисті враження про рецепт:
Доброго дня, шановні кулінари,
сьогодні хочу поділитися своїм найулюбленішим салатиком з баклажанів. Готувати його дуже легко і просто, а смак виходить чудовим - і це без перебільшення. Рецепт узятий з чергового кулінарного журналу
. Завжди з нетерпінням чекаю, коли виростуть свої баклажани, і першим, що з них готую - саме цей салат. Звідси і назва - салат Коханий. Смак біля салату виходить злегка маринований, пікантний, в міру гострий і в той же час солодкуватий - загалом, так і не опишеш, треба пробувати
. Дуже рекомендую мій салат з баклажанів Улюблений. Сподіваюся, вам і вашим сім'ям він припаде до смаку.
Щоб приготувати салат з баклажанів Улюблений, вам знадобиться:
Інгредієнти
- баклажан - 5 шт.
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 4-5 зубчиків
- петрушка - до смаку
- олія рослинна - 50 мл
- цукор - 3 ст.л.
- сіль - 1 ч. л.
- оцт (9%) - 4 ст.л.
- перець чорний мелений - за смаком
Час підготовки: 25хв.
Час приготування: 15хв.
Загальний час приготування: 40хв.
Кількість порцій: 5
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати салат з баклажанів Коханий
Покрокове приготування
1. Баклажани розрізати вздовж на 4 частини, трохи не дорізаючи до кінця.
Опустити їх у киплячу солону воду (на 3 літри води 6 ст.л. солі), варити 10 хвилин.
Злити воду, баклажани повністю остудити і нарізати ломтиками.
2. Моркву нарізати тонкою соломкою, цибулину - напівкільцями, часник дрібно нарізати, петрушку подрібнити
. Баклажани викласти в миску, додати моркву, цибулю, часник і петрушку, залити маринадом.
4. Для маринада смешать растительное масло, уксус, соль, сахар и чёрный молотый перец.
5. Залишити баклажани в холодильнику на 3-7 годин, іноді перемішуючи. Чим довше постоять, тим будуть смачніше.
За смаком можна додати болгарський перець одного або різних кольорів, нарізаний соломкою. Також можна додати тріску паприки - дуже смачно.
Чекаю ваших коментарів і думок.
Приємного апетиту! Сподіваюся, що мій рецепт салату з баклажанів сподобається.