Приготуємо повітряні, ніжні та ароматні шари з яблуками. Сезон ранніх яблук в самому розпалі, а значить, настав час для яблучної випічки. Рецепт настільки простий, що з ним впорається навіть новачок. А на приготування у вас піде не більше 30 хвилин.
Хіба можна уявити собі затишне чаювання без домашньої випічки? Ароматна і соковита яблучна начинка в поєднанні з пишним шаром тістом підкорить серця навіть найбільш вибагливих солодкоїжок.
Інгредієнти
- Тісто шаре бездрожжеве - 400 г
- Яблука - 3 шт.
- Яйце куряче - 1 шт.
- Сік лимонний - 1 ст. л.
- Цукор - 1 ст. л.
- Крохмаль - 1 ст. л.
- Ванілін - 0.5 ч. л.
Основний інгредієнт: Яблука
Як приготувати шари з яблуками
- Почнемо з приготування яблучної начинки.
Фрукти добре моємо, очищаємо від шкурки. Далі розрізаємо на частини і повністю видаляємо насіннєву коробочку. Чисті половинки яблук нарізаємо середніми кубиками, приблизно 1 на 1 см.
- Нарізані яблука перекладаємо в сотійник або глибоку сковороду, збризкуємо їх лимонним соком. Додаємо цукровий пісок, ванілін, перемішуємо.
- Гасимо яблука на середньому вогні до м'якості.
- Коли яблука розм'якнуться, а зайвий сік випариться, додаємо в сковороду крохмаль. Перемішуємо. На час відставляємо вбік. Нехай начинка остигає.
- Робочу поверхню злегка припилюємо борошном. Розкладаємо шаре бездріжове тісто і трохи розкочуємо.
- Підготовлений пласт нарізаємо на квадрати.
- Починаємо формувати шари.
Половинку квадрата з одного боку нарізаємо на смужки. Різати можна ножем для піци. Так шари будуть ще й красиві.
- На другий край квадрата викладаємо пару ложок яблучної начинки. Розрівнюємо. Краї квадрата змащуємо яєчним білком, щоб у процесі випікання начинка не витікала.
- Сторону з начинкою накриваємо краєм квадрата з надрізами.
- Щоб бути впевненим у тому, що краї точно не розійдуться, пройдемося по них виделкою. Ще й красиво вийшло.
- Противник застеляємо пекарським папером і злегка змащуємо рослинною олією. Перекладаємо заготовки шарів.
- Слоєчки вже на противні змащуємо яєчним жовтком.
- Відправляємо противень у попередньо розігріту до 220 ° С духовку на 20 хвилин. Нижче температуру не робити, інакше шари не будуть шаруватися.
- Шари з яблуками готові! Зовсім трохи даємо охолонути і можна приступати до дегустації.
Приємного апетиту!