Элементарный рецепт приготовления кексов в домашних условиях. Выпечка получается нежной и тающей во рту - настоящее лакомство для сладкоежек.
Вам понадобится
- - 110 г шоколада;
- - 340 г муки;
- - 35 г разрыхлителя;
- - 15 г соды;
- - 220 г сливочного масла;
- - 410 г сахара;
- - 3 яйца;
- - 120 мл свежесваренного крепкого кофе;
- - 110 мл кофейного ликера;
- - соль.
Инструкция
1. В глубокой посуде тщательно перемешать соду, муку, разрыхлитель и соль.
2. Сливочное масло слегка размягчить, а затем как следует взбить, затем положить в него всю порцию сахара (оставив только 4 столовые ложки), хорошо перемешать.
3. Осторожно отделить желтки от белков, добавить их по одному к смеси масла с сахаром.
4. Шоколад растопить (лучше всего на водяной бане). Влить его к смеси масла с сахаром и яйцами, тщательно перемешать.
5. Затем влить в эту же смесь ликер, хорошо перемешать. Сварить крепкий кофе, дать ему остыть и добавить в емкость с шоколадной массой.
6. После этого небольшими частями всыпать муку, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы не образовались комочки. Взбить с помощью блендера белки вместе с оставшейся частью сахара до образования пены и постепенно добавить их в получившееся тесто.
7. Смазать, как следует, форму для выпечки сливочным маслом, слегка присыпать ее мукой и налить в нее получившееся тесто так, чтобы оно занимало не больше 2/3 части формы.
8. Поставить запекаться в разогретую духовку на 35 минут при температуре не выше 190 градусов.
9. Растопить немного шоколада , положить в него сливочное масло перемешать и полить этой смесью готовый кекс.