З подивом виявилося, що в рецептах швейцарської (в тому числі) кухні на «» Поваренці «» немає одного з головних - шукрута! Ви не уявляєте, яку кількість цієї невигадливої страви з'їдено солдатами швейцарської армії. Але в цивільних колах воно не менш любимо.
Інгредієнти для "Шукрут" "Swiss army" ":
- Капуста квашена - 300 г
- Сарделька - 3 шт
- Вікорок (копчений) - 50 г
- Картопля (молода, дрібна) - 6 шт
- Вино біле сухе - 100 мл
- Цукор - 1 ч.
- Олія оливкова - 1 ст. л.
Час приготування: 35 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі57.1 |
жири118.2 |
вуглеводи182.9 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі28.6 |
жири59.1 |
вуглеводи91.5 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
білкі3.7 |
жири7.7 |
вуглеводи12 |
Рецепт "Шукрут" "Swiss army" ":
Ставимо варити молоду картоплю в мундирі. Варимо до готовності.
Квашену капусту викладаємо в вогнетривку мисочку. Змішуємо з білим вином, оливковою олією і цукром. Якщо капуста квасилася вже з цукром, його додавати не обов'язково.
Зверху на капусту викладаємо ломтик вікорока, сардельки і зварену картоплю.
Відправляємо все в розігріту до 200 градусів духовку і тримаємо там хвилин 20.
Виймаємо і подаємо до столу в цьому ж посуді.
Приємного апетиту!