Особисті враження про рецепт:
Бризоль - це, швидше, не певна страва, а спосіб приготування, який, як ви вже зрозуміли з назви, має французьке коріння. І в перекладі з цієї мови такий спосіб означає «засмажений в омлеті, яйці, льєзоні»
.Зажарювати таким способом можна практично будь-які види м'яса і риби, причому як філе, так і фарш. Часто для приготування використовуються свинина, яловичина, м'ясо птиці, лосось і так далі
. За канонами високої французької кухні бризоль потрібно подавати у вигляді рулетиків і смажити, відповідно, у вигляді ну дуже тонких пелюшок - інакше їх буде не згорнути в такий рулет. Я ж вам пропоную швидкий варіант класичного бризоля, більш простий і застосовний в домашній кулінарії
. Бризоль з курячим філе і сиром - просто ідеальний варіант швидкого і ситного сніданку для всієї сім'ї!
Щоб приготувати швидкий сніданок бризоль з курячим філе і сиром, вам знадобиться:
Інгредієнти
- яйце - 3 шт.
- молоко - 2 ст.л.
- філе куряче - 100 г
- сир твердий - 50 г
- сіль - за смаком
- спеції - до смаку
- олія рослинна
Час підготовки: 05хв.
Час приготування: 15хв.
Загальний час приготування: 20хв.
Кількість порцій: 2
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати швидкий сніданок бризоль з курячим філе і сиром
Покрокове приготування
Крок № 1:
Яйце збийте з сіллю і спеціями. Додайте молоко і збийте ще раз.
Крок № 2:
Куряче філе дрібно наріжте. Краще, звичайно, якщо ви замаринуєте його з вечора в своєму улюбленому маринаді, так час приготування можна буде скоротити. Сир натріть на дрібній терці.
Крок № 3:
Загостріть сковороду. Протріть серветкою, змоченою рослинною олією. Вилийте яєчну суміш, розподіліть по дну сковорідки. Вогонь зменшіть до мінімуму.
Крок № 4:
На одну половину яєчного млинця викладіть куряче м'ясо і сир. Акуратно піддівши лопаткою, накрийте половинку з куркою другою половинкою млинця. Накрийте кришкою і готуйте 10 хвилин.
Готовий бризоль наріжте довготривалими смужками, або подавайте цілком.
Подавайте бризоль з курячим філе і сиром зі свіжими овочами, добре впишеться томат, солодкий перець, огірок. Прикрасьте свіжою зеленню. За бажанням варіюйте начинку за вашим смаком, можете додати заморожений зелений горошок, спаржу, помідор, зелену цибулю.
Приємного апетиту!