Солянка по-домашньому

Насичено, смачно і дуже ситно. За фото до рецепту спасибі Людмилі Сурік.

Інгредієнти для «Солянка по-домашньому»:

• Огірок
• Цибуля ріпчаста
• Томатна паста
• Сіль
• Цукор
• Спеції (Червоний і чорний перці, хмелі-сунелі)
• Картопля
• Асорті м'ясне (ковбаса і/або інші копченості, 5-6 видів м'яса (ковбаси) Найкращим буде додати копченостей)
• Масліни (без кісточок) - 1 бан.
• Сметана (При подачі)
• Лимон (При подачі)
• Зелень

Час приготування: 90 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Солянка по-домашньому»:

1. Ставимо варитися м'ясний бульйон і забуваємо про нього приблизно на годиннику
. Починаємо готувати так званий солянковий брезу
. Шинкуємо солоні огірки дрібним брусочком
б. Так само дрібним брусочком шинкуємо цибулю (співвідношення цибулі та огірочок має бути 1:1в
. Помістити огірочки в каструлю і додати водички, а цибулю на сковорідку і обсмажити
. Поєднати лучок з огірчикамід
. Томатну пасту викласти на сковорідку, додати оливкової олії та спассирування
. Потім рятовану пасту додати в каструльку з огірками і лукомж
. В отриману суміш додайте трохи оцту (за смаком) сіль, цукор і поспішний Вкус
у брезу повинен бути кисло-солодкий з ароматом хмелі-сунелі3
. Бульйон процедить4
. Картоплю нарізати великими дольками і поставити варитися в бульйоні до підлоги готовности5
. М'ясний набір (м'ясо, ковбаса і копченості) нарізати середнім кубиком і покласти в бульйон до картошке6
. Банку оливок відправити в бульйон разом із соком і варити до готовності картоплі 7
. Як тільки картопля звариться ввести в каструлю солянковий брез, довести до кипіння і вимкнути 8
. При подачі на стіл у тарілку покласти сметани, дольку лимона і дрібно рубану зелень. Приємного


апетиту!